Bardzo prosty przepis. Ciasta są bujne i pyszne! Gotuję z dowolnym nadzieniem - zawsze jest pyszne! Jestem pewien, że każdy wie, jak zrobić ciasto z kefirem. Ale wypróbuj mój mały sekret - a będziesz zaskoczony, wynik bardzo się zmieni!
Jak robię ciasta i tortille z tego ciasta, zobacz film poniżej. Dostępne jest również szybkie śniadanie, pełny obiad i lekka, pyszna kolacja. Spójrz - spodoba ci się))
Zawsze powtarzam, że przepis to nie tylko ilość składników, ale także sposób ich połączenia! Mówiłem już o tym, kiedy gotowałem naleśniki na kefirze. A dzisiaj jeszcze raz pokażę, jak ważne kolejność dodawania składników!
Na początku wszystko jest jak zwykle. Mąkę przesiać do miski (nie wszystko na raz!) - około 3 filiżanek. Dodaj zmiękczone masło i zmiel je z mąką.
Ubij jajko w osobnym pojemniku, dodaj kefir, sól, cukier i olej roślinny. Poruszam się. Nie dodaję od razu sody!
Przygotowaną mieszankę wlewam do mąki i zaczynam wyrabiać ciasto.
Dodaję więcej mąki i wyrabiam ciasto tak, aby praktycznie nie przykleiło się do moich dłoni.
Następnie rozwałkowuję ciasto wałkiem i posypuję sodą oczyszczoną. Mało.
Zawiń na pół i ponownie zwiń i posyp sodą oczyszczoną. Robię to 3-4 razy.
Następnie wyrabiam ciasto i wkładam do torby. Zostawiam to na stole na 30 minut. I możesz kształtować ciasta!
Dziś mam ciasta z twarogiem, ale można gotować z dowolnym nadzieniem - na słodko lub na słono. Zawsze okazuje się pyszny! Można smażyć na patelni lub piec w piekarniku. Ciasta są bardzo puszyste, miękkie i smaczne. Wygląda jak drożdże! Ale jest jedna różnica - zawsze są zauważane)) Są to:
Oto ciasta w szczelinie:
A oto ciasta z tego samego ciasta (ugotowałam je w piekarniku). Tutaj jeszcze bardziej widać, że jest „dwukolorowy”. Ciasta wydają się być zrobione z dwóch rodzajów ciasta)) i bardzo, bardzo smaczne. Powiem ci od razu - nie ma zapachu ani smaku sody!
A to są ciasta drugiego dnia:
PRZEPIS:
• Mąka 4,5 - 5 szklanek (mój kieliszek to 250 ml)
• Kefir - 500 ml
• Masło - 40 g
• Olej roślinny - 3 łyżki.
• Jajko - 1 szt.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Cukier - 2 łyżki.
• Soda - 1 łyżeczka. (ze zjeżdżalnią)