Jeszcze nie udało mi się uzyskać bardziej soczystego fileta! Przepis jest bardzo udany. Pyszne!
Mam dziś filet z indyka. Ale zazwyczaj tak gotuję filet z kurczaka. Kroję na małe kawałki (aby wygodnie było nakłuć widelec).
Włożyć kawałki do miski, posolić, dodać czarny pieprz i sok z cytryny. Mieszam to.
Zostawiam to na 20 minut.
W osobnym pojemniku łączę sos sojowy, miód, musztardę, sezam i czosnek (przez praskę).
Białko ubić trzepaczką. Następnie dodaję do niej skrobię (każda będzie działać). Zwykle używam ziemniaków. Wszystko dobrze wymieszam.
Wysyłam tę mieszankę do mięsa i ponownie dobrze mieszam.
Na patelni rozgrzewam olej roślinny i rozprowadzam kawałki fileta. Smażę na dużym ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając.
Zmniejsz ogień do średniego, dodaj sos. Smażę jeszcze około 5 minut. Kawałki mięsa są aksamitne. I bardzo soczyste!
Gdy jest dobrze zarumieniona, zdejmuję z ognia i od razu podaję.
PRZEPIS:
• Filet z indyka (lub filet z kurczaka) - 500 g
• Białko jaja - 1 szt.
• Skrobia - 2 łyżki.
• Sok z cytryny - 1 łyżka.
• Sos sojowy - 1-2 łyżki.
• Miód - 1 łyżeczka.
• Czosnek - 2 zęby.
• Nasiona sezamu - 2 łyżeczki.
• Musztarda - 1 łyżeczka.
• Zmielony czarny pieprz
• Sól
Zobacz moje podobne przepisy według tagów:
#kuchnia na lewą stronę przekąski
#kuchnia na lewą stronę proste przepisy
Zobacz też:
Filet z kurczaka na pergaminie