Dziś mam bardzo prosty przepis na kiełbasę domowej roboty. Żadne specjalne skórki nie są potrzebne! Wszystko jest proste, szybkie i co najważniejsze pyszne!
Filet z kurczaka zmielić w blenderze lub maszynce do mięsa. Pokrój wieprzowinę w drobną kostkę. Lepiej wziąć kawałek grubszy.
Kroję cebulę i ząbek czosnku. Ser też kroję w kostkę.
Składając wszystko razem w misce. Sól i dodaj przyprawy i żelatynę. Poruszam się.
Do kształtowania kiełbasy używam folii spożywczej. Rozprowadzam 1/3 przygotowanego mięsa mielonego i zaczynam składać.
Wyciskam całe powietrze, wyciskam kiełbasę po bokach, żeby była gęsta. Końce zawiązuję, aby kiełbaski nie rozpadły się podczas gotowania. Obejrzyj wideo - tam szczegółowo pokazałem, jak to robię.
Z tej ilości mięsa mielonego uzyskuje się 3 takie kiełbasy:
Kiełbasę gotuję w podwójnym kotle przez około 1 godzinę. Możesz także gotować w zwykłym rondlu w wodzie. ale wtedy trzeba go dokładniej owinąć, aby woda nie dostała się pod folię.
Kiełbasy należy szybko schłodzić i przechowywać w lodówce przez 2 godziny. Następnie zdejmuję folię i wycinam. Kiełbasa jest bardzo gęsta i nie rozpada się. Można ciąć bardzo cienko. Możesz służyć zarówno na śniadanie, jak i świąteczny stół. Kanapki z taką kiełbasą można zabrać ze sobą w drogę, do pracy, zawinąć dziecko do szkoły.
PRZEPIS:
• Filet z kurczaka - 500 g
• Wieprzowina - 250 g
• Ser - 80 g
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 1 ząb.
• Żelatyna - 7-8 g
• Gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki.
• Papryka - 1 łyżeczka.
• Czarny pieprz
• Sól
Zobacz więcej moich przepisów TUTAJ. Oceń przepis i zapisz się! Gotujmy razem!