To prawdopodobnie najszybszy przepis na ciasto. Gotowanie zajmuje mi 1,5 godziny. Jeśli z jakiegoś powodu nie masz wystarczająco dużo czasu na gotowanie ciast według klasycznej receptury, to ten przepis na pewno Ci się przyda. Zwykle gotuję jedno i drugie. Moje dzieci lubią te ciasta jeszcze bardziej!
Jak przygotowuję takie ciasta, pokazałem i opowiedziałem na poniższym filmie o 06:18. Jest też przepis na ciasta według naszego rodzinnego przepisu oraz twarożek wielkanocny bez jajek i masła. Spójrz - spodoba ci się))
Głównym składnikiem tego przepisu jest twarożek. I tutaj bardzo ważne jest, aby dobrze go zmielić. Robię to helikopterem. Możesz użyć dowolnego blendera lub kilkakrotnie zmielić twarożek przez sito. Jeśli tego nie zrobisz, dostaniesz zwykłą babeczkę)) Zawartość tłuszczu w twarogu nie ma znaczenia. To zawsze działa.
Ubij trzepaczką 5 jajek (jedno zostawiam białe na polewę). Masło należy rozpuścić. Nie musi być gorąco! Jeśli się przegrzeje, musisz ostygnąć. W misce wymieszaj twarożek, cukier, masło, jajka, wanilinę i szczyptę soli. Mieszam to. Jeśli nie lubisz zbyt słodkich ciast, ilość cukru można zmniejszyć.
Dodaję przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i przygotowane rodzynki. Mieszam to. Do mąki dodaję rodzynki, więc nie zawijam ich najpierw w mące. Dodatkowe ruchy))
Zagniatam ciasto. Oto jak się okazuje:
A potem wszystko jest proste. Formy smaruję olejem, wkładam do nich ciasto. Wypełniam formularze tak, aby ciasto było trochę ponad połowę. Aby ciasta były równe, ciasto dobrze rozprowadzam w formie. Położyłem to na blasze do pieczenia. I wysyłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-45 minut. Możesz sprawdzić gotowość za pomocą drewnianego patyczka.
Zwykle używam małych form papierowych o średnicy 9 cm. Z tej kwoty uzyskuje się 4-5 ciast wielkanocnych. Ciasta mogą pękać od góry, ale nie wpłynie to na smak)) Lepiej nie używać dużych form.
Ciasta dekoruję lukrem i posypką z ciasta, gdy są jeszcze ciepłe (ale nie gorące!). ZAWSZE całkowicie pozwalam ciastkom ostygnąć. A jeszcze lepiej - zostaw je na jeden dzień i dopiero potem pokrój. Ciasta wielkanocne po prostu „sięgną” i staną się jeszcze smaczniejsze. I zauważyliśmy, że z każdym dniem stają się naprawdę smaczniejsze i smaczniejsze. Są przechowywane przez długi czas (nie starzeją się dłużej niż tydzień). Oto takie piękno:
Składniki:
• Twarożek - 450 g
• Jajka - 5 szt.
• Mąka - 450 g
• Proszek do pieczenia - 12 g
• Masło - 150 g
• Wanilina - 1,5 g
• Rodzynki - 100 g
• Cukier - 400 g
• Cukier puder - 100 g
• Kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki.
• Sól - szczypta
• Sos cukierniczy
Zobacz także moje przepisy:
Ciasto wielkanocne. Niesamowity wynik! Jestem w 100% pewien tego przepisu
Ciasta z niespodzianką
Bez jajek i masła! Jest to możliwe nawet dla osób na diecie
Jajka na Wielkanoc gotuję przez 2 godziny! Kto tego nie próbował, nie rozumie mnie