Ta zimna zupa jest tym, czego potrzebujesz w letnie upały. Bardzo orzeźwiający. Latem gotuję prawie co drugi dzień. Czas zajmuje 5 minut. Kiedy nie chcę stać w pobliżu pieca, to jest moje zbawienie. Spróbuj też. Każdy, kto tego próbował, mówi, że to Gazpacho :) Ale ja nie byłem w Hiszpanii... Nie mogę powiedzieć, że to jest Gazpacho, ale co myślisz?
Szczegóły przygotowania możecie obejrzeć w moim krótkim wideo:
Przepis krok po kroku na robienie zimnej zupy ze zdjęciem
1. Najpierw musisz obrać pomidory. Nawiasem mówiąc, pomidory mogą być używane zarówno świeże, jak i mrożone. Mam jeszcze zeszłoroczne pomidory z ostatnich zbiorów i wykorzystam je.
Cóż, pokroiłem pomidory na dość duże kawałki.
Jeśli masz świeże pomidory, pokrój je na krzyż i oparz je wrzącą wodą, a skórka łatwo odpadnie.
W moim przypadku z mrożonymi pomidorami - po prostu wyjmuję pomidory z zamrażarki i pod zbiornikiem gorącej wody - skórka jest bardzo łatwa do usunięcia.
2. Cebulę kroję na 4 części, czosnek na 2.
3. Obieram paprykę i kroję na dość duże kawałki.
4. Ogórki kroję na kawałki. Mam własne ogórki, młode, więc skórki nie będę obierać.
5. Wlewam oliwę do miski blendera, dodaję wszystkie warzywa (oprócz pomidorów), sól, pieprz i wszystko mielę w puree.
6. Teraz dodam pomidory i znowu „zamieniam” wszystko w puree.
Nawiasem mówiąc, tę zupę można przygotować za pomocą blendera zanurzeniowego.
Poproszę restaurację :)
Wrzucam zupę do szklanki, przykrywam talerz na wierzchu i odwracam. Udekoruj talerz świeżą bazylią i pomidorkami koktajlowymi. Komunikat „Wow!” gwarantowane. Smacznego!
Możesz również zrobić tę opcję do serwowania zupy:
📝 Składniki:
- Pomidory (świeże lub mrożone) - 500 gr.
- Słodka papryka - 130 gr.
- Świeży ogórek - 300 gr.
- Cebula - 30 gr.
- Czosnek - 1-2 ząbki.
- Oliwa z oliwek (możliwy jest również olej słonecznikowy) - 3 łyżki
- Sól, pieprz - do smaku