Jak wybrać dobry kokos?
Obejrzyj mój krótki klip wideo, w którym opowiedziałem i pokazałem wszystkie niuanse:
1.Pierwsza rzecz do zrobienia więc potrząśnij kokosem. Powinieneś usłyszeć odgłos pluskającej wody. Jeśli nie ma dźwięku i wydaje ci się, że kokos jest pusty, lepiej go odłożyć na bok.
2. Zwróć uwagę na „oczy” orzecha kokosowego. Ma ich trzy :) „Oczy” nie powinny być zbyt ciemne i nie powinny mieć pleśni.
Ogólnie radzę zwrócić uwagę na te 2 punkty.
Jak prawidłowo otworzyć kokos? Zrozummy to.
Ponownie przyglądamy się dokładnie trzem „dołkom”. Dwie z nich będą takie same - są jak oczy :) A jedna dziurka będzie większa od pozostałych dwóch i będzie przypominała „usta”. Będzie najdelikatniejszy i trzeba go przekłuć, aby spuścić wodę kokosową.
Biorę zwykły nóż i trochę „zbieram” nim skórkę.
Następnie biorę sushi i przekłuwam miazgę kokosową.
Odwracam kokos i wlewam płyn do szklanki, lekko „potrząsając” kokosem.
Ta woda kokosowa jest pyszna, zwykle ją piję.
Teraz musisz otworzyć kokos! Biorę mały młotek i nie uderzam mocno w środek kokosa na całym obwodzie (możesz zobaczyć bardziej szczegółowo na wideo).
Zaczyna się pojawiać pęknięcie. Miazga kokosowa jest bardzo łatwa do usunięcia. Jeśli masz trudności, podważ miąższ orzecha kokosowego nożem.
Możesz uderzyć trochę bardziej młotkiem, a wtedy miazgę łatwo oddzieli się.
Z tego kokosa zrobię mleko kokosowe i płatki kokosowe. Będzie to już w następnym artykule. Znak, którego nie można przegapić :)