W sezonie cukinii proponuję ugotować obfite, smaczne i zdrowe danie - meksykańską cukinię. To przepyszne łódki z pieczonej cukinii z aromatycznym nadzieniem. To danie doskonale łączy delikatną miazgę z cukinii, pikantny sos, mięso z kurczaka i letnie warzywa. I oczywiście wszystko to pod pyszną skórką serową.
To danie z cukinii jest idealne na lunch lub kolację. Cała rodzina to doceni. Jest satysfakcjonujący i jednocześnie nie ciężki. Gotowanie meksykańskiej cukinii jest bardzo proste. A jedzenie w sezonie letnim jest więcej niż niedrogie. Możesz również użyć cukinii zamiast cukinii.
Koniecznie ugotuj taką pieczoną meksykańską cukinię, jest prosta i bardzo smaczna.
Składniki:
- cukinia - 4 szt.
- pomidor - 1-2 szt.
- cebula (duża) - 1 szt.
- gotowany filet z kurczaka - 300 g
- kukurydza w puszkach (mrożona) - 150 g
- sos pomidorowy - 150 g
- ser - 80 g
- woda - 100 ml
- olej roślinny - 1 łyżka. l.
- skrobia - 1/2 łyżki. l.
- sól - 1/3 łyżki. l.
- proszek czosnkowy - 1 łyżeczka l.
- mielona słodka papryka - 1 łyżeczka l.
- mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki l.
- papryczka chili - 1/2 łyżeczki l.
- pietruszka - 1 pęczek
Przepis krok po kroku
1. Najpierw przygotujmy sami cukinię. Bierzemy 4 cukinie, przecinamy je wzdłuż na pół. Wyjmij środek łyżką.
2. Połóż połówki cukinii na blasze do pieczenia. Nasmaruj wierzch cukinii niewielką ilością oleju roślinnego. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 25-30 minut.
3. Podczas pieczenia cukinii przygotuj nadzienie.
300 g gotowanego fileta z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Pokrój jedną dużą cebulę w drobną kostkę.
4. Pokrój 1-2 średniej wielkości pomidory w plastry, a następnie pokrój plastry w kostkę.
5. Włóż cebulę na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Podaj do złotego.
6. Gdy cebula jest złocona, dodaj do niej 1 łyżeczkę. proszek czosnkowy, 0,5 łyżeczki. l. mielona ostra papryka, 1 łyżeczka. mielona słodka papryka, sól do smaku. Dodałem około ⅓ łyżki. sól, pieprz z czarnym pieprzem.
Wlej tutaj 150 g sosu pomidorowego. W osobnej szklance wymieszaj 0,5 łyżki. l skrobia i 100 ml wody.
7. Wlej tę mieszankę na patelnię. Wszystko miksujemy. Po ugotowaniu gotuj mieszaninę przez około 3-4 minuty. Musisz gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aby się nie przypalić.
8. Po 4 minutach dodaj posiekane mięso do tej mieszanki i dodaj 150 g kukurydzy, czyli około 1 szklanki. Wszystko miksujemy. Dodałem kukurydzę w puszkach, ale możesz też użyć kukurydzy mrożonej.
9. Na koniec dodaj plastry pomidora. Wszystko miksujemy. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Nadzienie gotowe.
10. Cukinie są już upieczone. Umieść nadzienie na środku każdej cukinii.
11. 80 g trzech serów na grubej tarce. Na każdą faszerowaną cukinię posyp tartym serem.
12. Cukinię wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 5-10 minut.
13. Podczas pieczenia cukinii zmiel mały pęczek pietruszki.
Upieczoną cukinię wyjmujemy z piekarnika i dekorujemy posiekanymi ziołami.
Meksykańska cukinia okazała się delikatna z obfitym i smacznym pikantnym nadzieniem. Nie są trudne w przygotowaniu, a produkty są dostępne. Przygotuj taką cukinię, urozmaicaj swoje menu.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. govimop.com