Pyszne bułeczki twarożkowe na herbatę, z którymi nie trzeba długo się bawić. Zawsze delikatny. Loki robię bez kropli oleju i drożdży.
Dzieci i dorośli jedzą te loki z wielką przyjemnością!
Zawsze gotuję podwójną porcję, jeśli potrzebujesz trochę, zmniejsz wszystkie produkty 2 razy. Po spróbowaniu tych bułeczek z twarogiem upiec też podwójną porcję, jestem tego pewien.
Do gotowania będziesz potrzebować:
Twarożek - 550 gr.
Mąka - 300 gr.
Żółtka kurczaka - 6 szt.
Cukier - 2-4 łyżki. l. (smak).
Proszek do pieczenia - 1 saszetka.
Rodzynki, wanilina, cynamon - opcjonalnie.
Przepis na gotowanie krok po kroku (wideo i zdjęcie):
Mój krótki film o robieniu bułeczek:
1. Jedną czwartą twarogu przenosimy do osobnego pojemnika - to około 140 gr. Ten twarożek trafi do nadzienia do bułek.
2. Pozostały twarożek przełożyć do głębokiej miski i dodać 1 łyżkę żółtek. cukier, wanilia (cynamon) - wymieszaj mikserem.
3. Dodaj proszek do pieczenia do mąki i przesiej mąkę w częściach od razu do twarogu. Zagniatamy ciasto. Gdy trudno będzie zagnieść ciasto łyżką, zacznij wyrabiać rękami.
Rada: ciasta nie trzeba wbijać mąką, powinno być miękkie i lekko przylegać do dłoni.
4. Ciasto przenosimy do plastikowej torby i wysyłamy do zamrażarki na 15-20 minut.
5. Ciasto przełożyć na dobrze posypaną mąką powierzchnię i posypać mąką. Ciasto podzielić na 2 równe części.
Rada: jedną część ciasta włóż do woreczka, aby się nie zwijało.
6. Ciasto zwija się w cienką warstwę o grubości 5 mm. Twarożek kładziemy na połowie ciasta, które odkładamy wcześniej (bierzemy połowę, bo ciasta mamy więcej). W razie potrzeby posyp rodzynkami.
Rada: lepiej zalać rodzynki wrzącą wodą przez 10 minut.
Twaróg posyp cukrem - według własnego uznania. Miałem 1 łyżeczkę.
7. Drugą pustą połówkę ciasta przykryj twarożkiem, dociśnij rękami i lekko rozwałkuj wałkiem do ciasta.
Zawijamy rolkę zaczynając od szerszej krawędzi. Ściskamy krawędzie, aby rolka się nie rozpadła. Kładziemy rolkę szwem w dół. Pokroić nożem na 1 cm kawałki.
8. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i ułóż loki, najpierw rozwałkuj spód bułki w mące.
9. Rozgrzej piekarniki do 180 stopni i gotuj bułeczki przez 20-25 minut, aż uzyskają złoty kolor.
Ciesz się herbatą! Jeśli podobał Ci się przepis, nie zapomnij go polubić i napisz komentarz, dziękuję!