Cukinia z mięsem mielonym przygotowywana jest dość prosto, jest to delikatne i bardzo smaczne danie z ciekawym dodatkiem. W kuchni tureckiej do mięsa mielonego dodaje się gotowaną ciecierzycę, w kuchni rosyjskiej - ryż. Danie można podawać ze śmietaną, jogurtem lub sałatką ze świeżych warzyw.
Składniki:
Cukinia (cukinia) - 800 gr.
Słodka papryka - 1 szt.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Mielona wołowina - 300 gr.
Czosnek - 2 ząbki
Ciecierzyca - ¼ stkn
Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
Woda - 200 ml.
Masło - 80 gr.
Papryka czerwona - szczypta
Suszona bazylia - ½ łyżeczki
Sól dla smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Przygotuj potrawy z listy. Do tego dania nadają się duże, przejrzałe cukinie lub cukinia.
Krok 2 - Namocz ciecierzycę w zimnej wodzie. Wyjeżdżamy na 10-12 godzin.
Krok 3 - Myjemy, napełniamy litrem wody, wysyłamy do pieca. Gotuj od momentu wrzenia przez 40 minut na małym ogniu, a następnie spuść wodę.
Krok 4 - Podczas gdy ciecierzyca się gotuje, przygotujmy składniki. Cukinię kroimy na kawałki o takiej wysokości, aby zmieściły się na patelni pod pokrywką. Mam ich 6-7 cm wysokości. Odetnij skórkę i wytnij rdzeń z nasionami. Jeśli masz cienkie i długie owoce, pokrój je dłużej i połóż płasko na patelni.
Krok 5 - Warzywa - cebula, papryka i czosnek - obierz i posiekaj.
Krok 6 - Podgrzej połowę masła na patelni. Smażyć cukinię na średnim ogniu z dwoma. Następnie połóż je na talerzu.
Krok 7 - Roztop pozostałe masło na patelni. Lekko usmażyć mięso mielone.
Krok 8 - Dodaj czosnek, paprykę i cebulę do mielonego mięsa. Nadal smażymy na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 5 minut.
Krok 9 - Zdjąć z ognia, posolić, doprawić przyprawami.
Krok 10 - Dodaj ciecierzycę do mielonego mięsa i warzyw, wymieszaj.
Krok 11 - Napełnij smażoną cukinię nadzieniem, lekko ubijając łyżką.
Krok 12 - Na patelnię, na której smażono mięso mielone, kładziemy nadziewane konopie cukinii.
Krok 13 - Wymieszaj koncentrat pomidorowy w szklance wody, wypełnij puste miejsca. Przykryj pokrywką.
Krok 14 - Doprowadź do wrzenia i gotuj nadziewaną cukinię na małym ogniu przez 25 minut.
Krok 15 - Duszona dynia z mięsem mielonym jest gotowa.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)