Ziemniaczana zrazy z mięsem to ulubione danie wielu rodzin i moja nie jest wyjątkiem. Moja rodzina uwielbia je pod każdą postacią - zarówno na zimno, jak i na gorąco.
Przygotowanie zrazy zajmuje dużo czasu, ale warto, bo dostaniesz danie uniwersalne, które można podać na śniadanie, obiad i kolację. Dodatkowo te pyszne placki ziemniaczane z mięsnym nadzieniem można zabrać ze sobą na spacer, na piknik lub na wieś. Więc nie żałuj spędzonego czasu, szczęśliwe twarze Twojej rodziny są największą wdzięcznością za Twoją pracę.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Wieprzowina - 400 g
Marchewki - 1 szt.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Ziemniaki - 700 g
Jajko kurze - 2 szt.
Mąka - 100 g
Chudy olej - do smażenia
Sól dla smaku
Mielony pieprz - do smaku
Jak gotować:
Najpierw ugotuj mięso w lekko osolonej wodzie na średnim ogniu. Gotowanie do ugotowania może zająć około godziny, dlatego zalecam zrobić to z wyprzedzeniem.
Obierz i umyj ziemniaki, cebulę i marchewkę.
Pokrój ziemniaki w kostkę, zalej zimną wodą. Dopraw solą i gotuj do miękkości, około 20-25 minut.
Podczas gdy mięso i ziemniaki się gotują, podgrzej trochę oleju roślinnego na patelni, usmaż drobno pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę startą na grubej tarce.
Gotową wieprzowinę przepuść przez maszynę do mięsa z dużym sitem, wrzuć na patelnię i smaż przez kilka minut. Jeśli mięso mielone jest suche, wlej trochę bulionu, w którym mięso zostało ugotowane. Nadzienie dopraw solą i pieprzem do smaku, lekko ostudź.
Zrób tłuczone ziemniaki z gotowanych ziemniaków. Dodawać pojedynczo jajka i mąkę, wymieszać. Nie trzeba zatykać puree dużą ilością mąki, masa powinna stać się tylko lekko elastyczna.
Następnie odkurz ręce mąką. Weź masę ziemniaczaną, uformuj kółko lub owal, na środku umieść nadzienie mięsne.
Ściśnij krawędzie, nadając ubraniu kotek lub kotlet. Zwykle zrazy są robione w dużych rozmiarach, po dwie sztuki na porcję, ale robisz, co lubisz najbardziej.
Zrób to samo z resztą składników.
Wlej trochę bezwonnego chudego rafinowanego oleju na patelnię, włóż do niej półfabrykaty, smaż z obu stron, aż uzyska piękną złocistobrązową skórkę.
Gotowy ziemniak zrazy podawaj z mięsem ze śmietaną lub innym ulubionym produktem sosy.
Cieszyć się!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!