Dziś przygotowujemy jedno z ulubionych dań młodego pokolenia - mięso mielone i ryżowe jeże z sosem. Danie swoją nazwę zawdzięcza ziarenkom, które w zabawny sposób wystają z klopsików, przypominając igły jeża. To prawda, że wystają tylko wtedy, gdy do mięsa mielonego dodany jest surowy ryż, w przeciwnym razie są to zwykłe klopsiki. Nawiasem mówiąc, dla jeszcze większego efektu kulki mięsne można dodatkowo panierować w kaszy ryżowej.
Lepiej jest wcześniej usmażyć jeże, aby nie rozpadły się podczas duszenia. Jeśli chodzi o sos, nada się każdy wybrany sos. Najprostszą opcją jest kwaśna śmietana pomidorowa bez warzyw. To prawda, że po duszeniu w sosie ciernie jeży są prawie niewidoczne.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzają apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Mielona wieprzowina i wołowina - 600 gr.
Ryż okrągły - 100 gr.
Jajko - 1 szt.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Pasta pomidorowa - 1,5 łyżki
Śmietana - 100 gr.
Mąka - 2 łyżki
Olej roślinny - 50 ml.
Sól, pieprz - do smaku
Zieloni - 10 gr.
Woda - 200 ml.
Cukier - 1 łyżeczka
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
Oddziel główkę cebuli od łuski, opłucz, pokrój na duże segmenty i umieść w pojemniku blendera. Po włączeniu maszyny kuchennej z pełną mocą ubij warzywo na puree.
Połącz powstałą mieszaninę z mięsem mielonym w jednym pojemniku.
Surowy ryż dokładnie spłucz wodą, a następnie całkowicie usuń płyn. Połowę płatków wymieszać z mięsem mielonym, resztę odstawić na chwilę - przydatne do panierowania.
Następnie wbij jajko w główną kompozycję, posyp solą i pieprzem do smaku. Energicznie mieszaj, aby mieszanka jajeczna dobrze otoczyła mięso mielone.
Połącz żądaną porcję mąki i pozostałą połowę surowego ryżu na jednym talerzu, zamieszaj. Z masy mięsnej zawijamy małe klopsiki, każdy w panierce. W ten sposób zużyj całe mięso mielone, uzyskując wiele małych koloboków, które dzięki panierce ryżowej przypominają jeże.
Postaw patelnię na płycie grzewczej, wlej odpowiednią porcję oleju. Po rozgrzaniu połóż detale na powierzchni. Smażyć je na średnim ogniu bez przykrycia.
Gdy tylko jedna strona jeży się zrumieni, odwróć je na drugą. Nie warto długo trzymać klopsików na patelni, najważniejsze jest smażenie górnej warstwy. Będą w pełni gotować przez gulasz z sosu.
W międzyczasie przygotuj nadzienie. W misce połącz śmietanę i koncentrat pomidorowy, dodaj porcję cukru, sól.
Wlej wymaganą ilość wody. Częste mieszanie trzepaczką, maksymalnie rozpuść śmietanę i pomidory w płynnej bazie, aby uzyskać gładki sos. Skosztuj sosu, dodaj brakujące przyprawy.
Złożyć smażone koloboki w rondelku lub dużej patelni, polać ugotowanym sosem.
Umieść pojemnik z zawartością na palniku, przykryj pokrywką. Dusić klopsiki w sosie na małym ogniu przez następne 30 minut.
Przed podaniem posyp ziołami.
Smacznego!
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!