Mięso z indyka jest nie tylko smaczne i pożywne, ale także zdrowe, dietetyczne, niskokaloryczne i hipoalergiczne, dzięki czemu idealnie nadaje się do menu dla dzieci. Z pewnością urozmaici Twoją dietę, jeśli masz dość suchego kurczaka lub tłustej kaczki.
Jeśli chcesz upiec indyka w piekarniku, najlepszym wyborem będzie udko. Możesz go upiec na wolnym powietrzu lub zawinąć w folię. Jak dla mnie to w folii uzyskuje się soczyste i miękkie podudzie, w którym miazga jest dobrze oddzielona od kości.
Indyka przed pieczeniem zamarynuj w ostrym sosie słodko-kwaśnym, uzupełnij minimalnym zestawem warzyw. Cały czas gotowania służy tylko do marynowania i pieczenia, sam proces przygotowania jest bardzo szybki, nie wymaga specjalnych umiejętności.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Udko z indyka - 1 szt. (800 gr.)
Marchewki - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Sos sojowy - 2 łyżki
Sos pomidorowy - 1 łyżka
Rafinowany olej - 1 łyżka stołowa
Płynny miód - 1 łyżeczka
Czosnek - 3 ząbki
Mielona kolendra - 0,5 łyżeczki
Mielony imbir - 1 łyżeczka
Papryka - 0,5 łyżeczki
Tymianek - 0,5 łyżeczki
Sól, pieprz - do smaku
Jak gotować:
Przygotuj wszystkie potrawy z listy. Wcześniej dokładnie umyj i osusz warzywa.
Opłucz dolną część nogi pod bieżącą wodą, delikatnie wytrzyj wilgoć ręcznikiem papierowym. Ostrożnie oddziel skórę od miazgi, tworząc rodzaj „kieszeni”. Wykonaj 3-4 głębokie poprzeczne nacięcia nożem, najlepiej do kości (patrz zdjęcie).
Marchewki obrać z wierzchniej warstwy, pokroić w średniej wielkości kostkę. Ząbki czosnku obrać, pokroić na 2 części. Marchewki i czosnek włożyć do przygotowanych otworów w miąższu udka.
Sos przygotuj równolegle. W misce wymieszaj wymaganą ilość koncentratu pomidorowego, oleju, sosu sojowego i miodu. Wsyp cały zestaw wskazanych przypraw, czyli mielony imbir, paprykę, kolendrę, tymianek, sól, pieprz. Dokładnie wymieszaj miksturę, aby wszystkie składniki zbiegły się w jednorodny sos. Staraj się również jak najbardziej rozpuścić miód.
Powstały sos rozprowadź na udku z indyka ze wszystkich stron (wewnątrz i na zewnątrz skóry), polej pozostałym sosem na wierzch. Marynować mięso przez 30 minut lub dłużej, aby miąższ był nim dobrze nasycony.
Oddziel główkę cebuli od łuski, pokrój ją w duże półpierścienie. Umieść plastry u stóp i na goleni.
Dobrze owinąć marynowane mięso folią, nie pozostawiając przerw. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni. Połóż trzonek na blasze do pieczenia, włóż do piekarnika.
Gotuj indyka przez 1 godzinę bez zmniejszania ustawionego ciepła. 20 minut przed zakończeniem procesu zdjąć górną część udka z folii, aby mięso się usmażyło, tworząc na wierzchu złocistobrązową skórkę.
Lekko ostudzić pieczonego indyka. Przed podaniem posyp ziołami i świeżymi warzywami.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!