Potrawy bardzo podobne do tej często spotyka się w kuchni azjatyckiej. Zawierają duże ilości czosnku, imbiru, ostrej papryki i świeżej kolendry. Dziś ugotujemy uproszczoną wersję fasolki szparagowej z wieprzowiną, ale danie okaże się nie mniej smaczne, zapewniam.
Składniki:
Wieprzowina - 300 g
Fasola szparagowa - 300 g
Pieczarki - 300 g
Cebula - 80 g
Sos sojowy - 2 łyżki
Chudy olej - 2 łyżki
Ocet z białego wina - 1 łyżka
Sól morska - do smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Kolendra - 10 g
Czosnek - 1 ząbek
Jak gotować:
Aby przygotować fasolkę szparagową z mięsem, przygotujemy wszystkie produkty według listy. Grzyby należy czyścić twardą kuchenną gąbką, obrać belkę i czosnek, umyć miazgę pod bieżącą wodą, wysuszyć.
Do tego dania możesz wziąć dowolną część wieprzowiny, niekoniecznie schab. Zieloną fasolkę lepiej wcześniej rozmrozić, wtedy będą gotować znacznie szybciej.
Strąki roślin strączkowych gotować po gotowaniu przez 3-4 minuty lekko osolonej wody. Następnie zalej zimną wodą, dodaj kilka kostek lodu, aby nie straciły koloru i nie chrupały. Po kilku minutach wyrzuć do durszlaka.
Rozgrzej rafinowany chudy olej na patelni, włóż do niego posiekaną wieprzowinę. Smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron, 5-7 minut.
Teraz dodaj do mięsa cebulę pokrojoną w półpierścienie. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu mięso i cebulę przez 10 minut.
Gdy woda spłynie, a fasola lekko ostygnie, włóż je z powrotem do rondla, dopraw octem z białego wina lub sokiem z cytryny.
Pieczarki pokroić w ćwiartki lub cienkie plasterki i ułożyć na patelni. Kiedy uruchomią sok, gotuj wieprzowinę przez kolejne 10 minut.
Spróbuj kawałka mięsa, jeśli jest miękkie, dodaj sos sojowy, dodaj zmiażdżony ząbek czosnku. Trzymaj na kuchence przez kolejne 2-3 minuty.
Na koniec dodaj fasolę i drobno posiekaną świeżą kolendrę. Wymieszać naczynie, podgrzewać dokładnie minutę, zielone strąki powinny być ciepłe i nie gotować z resztą składników.
Teraz spróbuj. W razie potrzeby dodaj trochę soli morskiej i czarnego pieprzu. Wyłącz kuchenkę i pozostaw na kilka minut, aby wszystkie smaki się wymieszały.
Teraz złap i wyrzuć czosnek. Ugotowaną wieprzowinę z zieloną fasolką podzielić na miski i podawać.
Cieszyć się!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro