Dania kuchni gruzińskiej są równie jasne, aromatyczne, gorące i zachęcające, jak sama Gruzja. Już od samych nazw apetyt zaczyna się rozwijać. Chashushuli, chakhokhbili, satsivi, chaczapuri, chkmeruli to tylko piosenka dla uszu i kubków smakowych.
Dziś przygotowujemy chakhokhbili z kurczaka po gruzińsku. Danie jest dość proste, ale niesamowicie aromatyczne. Najlepiej smakuje latem, kiedy do sosu używa się świeżych warzyw uprawianych na polu. Zimą nie radzę używać pomidorów szklarniowych, lepiej zastąpić je pomidorami z puszki we własnym soku lub koncentracie pomidorowym.
Używanie przypraw jest koniecznością! Może to być gotowa mieszanka lub mieszanka samodzielna. Używam mieszanki przypraw, zmielonych w moździerzu z solą: suszony czosnek, kolendra, kurkuma, papryka, kozieradka, koperek, kminek, ostra papryka.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzają apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Kurczak - 1200 gramów
Duża papryka - 1 szt.
Duża cebula - 1 szt.
Przyprawy do smaku
Czosnek - 4 ząbki
Woda - 1 szklanka
Sól - szczypta
Pomidory we własnym soku - 300 gramów
Oliwa z oliwek - w razie potrzeby
Sposób postępowania:
Przygotuj zestaw pokarmów. Stosowanie oleju roślinnego jest opcjonalne.
Kurczaka należy pokroić na porcje. Grzbiet, mostek z żebrami i skrajne paliczki skrzydłowe należy usunąć. Opłucz mięso i osusz papierowym ręcznikiem.
Pokrój cebulę i paprykę na losowe kawałki.
Na suchej patelni usmażyć kawałki kurczaka, kładąc je skórą do dołu. Jeśli tłuszcz w drobiu jest niewystarczający, można dodać trochę oleju roślinnego.
Po zrumienieniu kurczaka z jednej strony odwróć i smaż na złoty kolor z drugiej strony. Wyjmij usmażone kawałki mięsa z patelni i przełóż do miski.
Na patelni, na której smażono kurczaka, zostało wystarczająco dużo tłuszczu, aby umożliwić smażenie warzyw. Włóż cebulę i paprykę, smaż przez 5 minut na średnim ogniu.
Dodaj pomidory we własnym soku do warzyw.
Wlej trochę wody. Aby uzyskać nasycenie kolorów, możesz dodać 1 łyżkę. koncentrat pomidorowy. Sól, dodaj przyprawy. Mieszać. Doprowadź sos do wrzenia.
Umieść w nim przygotowane kawałki kurczaka. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj chakhokhbili na wolnym ogniu przez 30 minut na średnim ogniu, tak aby aromaty i smaki wymieszały się i namoczą mięso. Dodaj posiekany czosnek i ostrą paprykę 5 minut do miękkości.
Podawaj chakhokhbili po gruzińsku, posypane ziołami i świeżym lawaszem.
Wszystko w tym daniu jest pyszne - od soczystego kurczaka po ostatnią kroplę aromatycznego sosu.
Do chakhokhbili nie są wymagane żadne dodatki, chyba że kieliszek wina 😉
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!