Soczyste, sprężyste klopsiki mielone w sosie pomidorowym przygotowywane są zarówno na patelni, jak iw kociołku, garnku lub innej formie ogniotrwałej (dusić w piekarniku). Mięsem może być wszystko, w tym drób i kawałki.
Aby uzyskać jak najbardziej naturalny smak, nie dodawaj mąki, chleba ani bułki do mięsa mielonego. Podawać z dodatkiem puree ziemniaczanego, gotowanego ryżu, kaszy gryczanej lub pszennej, spaghetti lub makaronu.
Składniki:
Mięso mielone - 500 g
Czosnek - 2 zęby
Pasta pomidorowa - 70 g
Woda - 200 ml
Olej roślinny - 30 ml
Sól, czarny pieprz, liść laurowy - do smaku
Zieloni - do serwowania
Przepis krok po kroku:
Aby zrobić klopsiki mielone z sosem pomidorowym na patelni w domu, użyj wymienionych produktów.
Zmiel mięso samodzielnie lub użyj wysokiej jakości mięsa mielonego kupionego w sklepie. Radzę wybrać dwa rodzaje w równych proporcjach: wieprzowe i wołowe. Miąższ wieprzowy zapewni soczystość, a wołowina - niezbędny błonnik i bogaty aromat.
Jeśli chcesz zwiększyć całkowity plon, wbij jajko, dodaj cebulę, zioła. Mój przepis zawiera tylko mięso i minimum przypraw z czosnkiem, takie produkty przypominają przepyszne kebaby.
Przecisnąć przez praskę jeden lub dwa ząbki czosnku obrane z łuski, przyprawić mięso mielone szczyptą soli i zmieloną ostrą papryką. Dokładnie wymieszaj, równomiernie rozprowadzając przyprawę.
Lekko odbij, przerzucając kawałek mięsa z dłoni na dłoń. W ten sposób zwiększamy elastyczność włókien, wtedy łatwiej jest wyrzeźbić kotlety, klopsiki i inne kulki mięsne.
Okrągłe przedmioty tej samej wielkości / wagi zwijać wilgotnymi lub lekko naoliwionymi rękami. Skupiamy się na ilości zamierzonych porcji. Możesz zrobić więcej o mniejszej średnicy i odwrotnie.
Patelnię rozgrzewamy chudym rafinowanym olejem, półprodukty przenosimy na gorącą powierzchnię. Smażyć na dużym ogniu na złoty kolor przez 5 minut, odwrócić.
Następnie na kuchence zagotuj wodę ze skoncentrowaną pastą pomidorową - rozcieńczyć przyprawami do smaku do uzyskania gładkości.
Smażone klopsiki polać sosem pomidorowym. Aby uzyskać zapach, wrzuć liść laurowy. Gotować, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez kolejne 15 minut.
Gorące kulki mielonego mięsa podawaj z sosem pomidorowym, dodając świeże zioła.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro