Witajcie, uczciwi ludzie. Dziś pokażę Wam znane danie, popularne w wielu kuchniach, przykład domowej „kuchni matki”. Przepisy kulinarne i subtelności na kapuśniak - wagon i mały wózek, ale dziś będzie opcja, która mi się podoba i jest używana w domu.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność profesjonalistów kulinarnych. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzą apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Mostek wołowy - 700g
Marchewki - 2
Ziemniaki - 4
Łuk -2
Kapusta kiszona - 500g
Liść laurowy - 2
Koper
Sól i pieprz
Olej roślinny - 6 łyżek
Śmietana - do serwowania
Jak gotować:
Aby ugotować kapuśniak z kiszonej kapusty, przygotuj jedzenie.
Umyj mięso, włóż do dużego rondla i zalej 3 litrami zimnej wody. Doprowadź do wrzenia na małym ogniu i ostrożnie usuń całą pianę. Po ugotowaniu zdejmij ogień do niskiego i gotuj przez 1 godzinę, aby ledwie się zagotował.
Wyjmij mostek z bulionu. Jeśli chcesz, usuń nadmiar tłuszczu (jeśli nie masz jego miłośników). Przefiltruj bulion przez sito lub gazę.
Pokrój mięso w kostkę lub małe, wygodne kawałki. Wróć do bulionu.
Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kostkę.
Wrzuć plastry do bulionu i gotuj po gotowaniu przez 10 minut.
Cebulę pokroić w paski.
Zetrzyj marchewki na grubej tarce lub pokrój w cienkie paski.
Podgrzej 4 łyżki stołowe na patelni. naoliw i podsmaż cebulę i marchewkę, od czasu do czasu mieszając, na złoty kolor.
Podgrzej pozostały olej roślinny i podsmaż kapustę, mieszając przez 10 minut, aż będzie miękka.
Przenieś prażone warzywa (cebulę i marchewkę) do bulionu. Gotuj po gotowaniu przez 5 minut. Utrzymuj ogień na małym ogniu na całej „drodze”, aby powoli się zagotował.
Dodaj kapustę. A kiedy się zagotuje, gotuj przez kolejne 5 minut i zdejmij z ognia. Rzuć liść laurowy. W tym momencie możesz posmakować i wyrównać solą i pieprzem.
Podczas serwowania dodaj świeży, drobno posiekany koperek.
Kapuśniak z kiszonej kapusty można podawać na stole w jadalni.
Smacznego!
Problemy techniczne i wymiany
- Mięso. Tutaj, podobnie jak w przypadku wielu domowych zup, każdy tańczy z tego, co lubi. Głównymi substytutami są wieprzowina i wołowina. Niektóre rodziny zamieniają się na kurczaka, ale musi być domowe i bardzo smaczne. Przy okazji ugotowałam kapuśniak na domowym kogucie i dodałam dużo pępków i serc. I było niesamowicie pyszne.
- Czasami do kapuśniaków wkładają pomidory lub koncentrat pomidorowy. To też regionalne, aromatyzujące takie chipsy. Próbowałam zupy z kapusty z domowym przecierem pomidorowym - podobała mi się. Okazało się ciekawie i pięknie.
wnioski
Cudownie jest wrócić zimą do domu, przebrać się, umyć ręce, usiąść do stołu i podziwiać starannie nakryty stół, talerz gorącej kapuśniaka, z którego wydobywa się para. A obok solniczka, czosnek i śmietana z łyżeczką. Czy nie jest to wspaniałe? Nie jestem zwolenniczką rozrywek alkoholowych, ale tu przyda się kieliszek wódki. Lepiej jest kapuśniak galimatias, drugiego dnia. A po trzecie - stają się jeszcze smaczniejsze.
Jak w Twoim domu gotuje się kapuśniak? Co zmieniasz i co wkładasz? Z przyjemnością sam się czegoś nowego nauczę i poprawię wynik.
Gotuj dla zabawy i bądź zdrowy. Twój stanik.
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!