Ziemniaki to produkt wszechstronny i popularny. Wykorzystywana jest do przyrządzania zup, dań głównych, pieczona nad ogniskiem oraz podawana jako przekąska do piwa i innych napojów. Ale bardzo ważnym punktem jest wybór produktu, ponieważ smak produktu zależy od jakości roślin okopowych.
Ponadto współcześni naukowcy udowodnili, że to warzywo korzeniowe zawiera dużą ilość witamin, pierwiastków śladowych, białka.
Zaleca się spożywać tylko 300 g ziemniaków dziennie - zapewni to dzienną dawkę węglowodanów, potasu i fosforu.
Wskazówki dotyczące wyboru
Niezależnie od tego, skąd wziąłeś ziemniaki, kupiłeś lub wyhodowałeś je sam, powinieneś kierować się kilkoma zasadami:
1. Wybieraj solidne, mocne ziemniaki - powinny być wolne od zgnilizny, kiełków i płytki nazębnej.
2. Smak potrawy zależy od koloru bulw. W sprzedaży można znaleźć bulwy w odcieniach różu, żółci, bieli, fioletu. Biel zawiera najmniej skrobi, przez co się sprowadza, będziesz musiał spędzać więcej czasu na gotowaniu. Różowe ziemniaki są idealne do sałatek, ponieważ mają gęstszą konsystencję.
3. Nie kupuj zbyt dużo warzyw korzeniowych. Istnieje możliwość dodania do nich azotanów, specjalnych przyspieszaczy wzrostu. Na przykład, jeśli zauważysz zbyt mokre warzywa korzeniowe, lepiej je odstawić - w takich ziemniakach jest za dużo azotanów. Lepiej jest wybierać małe okazy.
4. Kupując młode owoce, zwróć uwagę na skórkę - nie powinna być w strzępach. Wskazuje to na niedojrzałość roślin okopowych.