Danie oparte na kuchni azjatyckiej - kurczak w sosie miodowo-sojowym. Sam w sobie jest pyszny i dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym, płatkami zbożowymi, makaronem, funchozą. Miód nie tylko pozostawia słodkawą nutę, ale wraz z ciemnym sosem sojowym wzmacnia karmelizację. Kawałki drobiu są nasycone wilgocią i równomiernie pokryte brązowym odcieniem.
Kurczak z miodem i sosem sojowym gotuje się na ogniu lub piecze w piekarniku. Jako dodatek dodaje się cienkie plasterki marchwi, cukinii, papryki, korzenia imbiru, strąków strączkowych.
Składniki:
Uda z kurczaka - 500 g
Miód - 1-2 łyżeczki l.
Sos sojowy - 1-2 łyżki l.
Marchewki - 1 szt.
Czosnek - 2-3 zęby.
Olej roślinny - 30 ml
Sezam - 15 g
Chili, sól, pieprz czarny - do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Przygotuj wymagane potrawy. Jeśli wolisz bardziej dietetyczną opcję, weź filety drobiowe, usuń warstwy tłuszczu. Dla tych, którzy chcą soczystego kurczaka, zalecamy pocięcie tuszy na małe kawałki lub użycie dowolnych części z kością (skrzydełka, uda, podudzia).
Krok 2 - Aby uzyskać apetyczny aromat i ostrość, dodaj krążki chili (w razie potrzeby usuń nadmiernie poparzone nasiona), drobno posiekaj nożem lub przepuść kilka ząbków czosnku przez prasę. Skórka imbirowa może być następna na liście aromatów typowych dla takich potraw.
Krok 3 - Rozdrobnij marchewki obieraczką do warzyw - usuwaj warstwę po warstwie elastycznymi, prawie przezroczystymi paskami. Takie, nawet przy szybkim smażeniu, mają czas na prawie całkowite zmiękczenie i pełzanie. Jeśli celem jest zachowanie kawałków warzyw, posiekaj grubsze kawałki, na przykład w grubych blokach, kostkach lub słomkach.
Krok 4 - Wlej główną przyprawę - miód i sos sojowy. Sami dostosowujemy dawkowanie. Sos o wysokiej zawartości soli jest spożywany w mniejszych ilościach. Ważne jest, aby być ostrożnym i nie przesadzać - koncentracja może łatwo zrujnować mięso. Sosy o niskiej zawartości soli mają umiarkowaną zawartość soli, więc będziesz musiał dodać szczyptę soli. Do bardzo ostrych potraw użyj mielonego pieprzu.
Krok 5 - Wymieszaj kurczaka i warzywa z miodem i sosem sojowym - odwróć od dołu do góry, marynuj przez co najmniej 30 minut. Na półce lodówki wygodnie jest stać do smażenia lub pieczenia.
Krok 6 - Jeśli zdecydujesz się gotować w piekarniku, przełóż do naoliwionego naczynia i piecz w temperaturze 180-200 stopni przez 20-25 minut. Aby usmażyć na ogniu nad głową, najpierw podgrzej patelnię, wlej olej roślinny i załaduj całą marynowaną mieszankę. Okresowo mieszaj, odparowuj wilgoć, rumianą i doprowadzaj do miękkości.
Krok 7 - Posyp błyszczącego kurczaka miodem i sosem sojowym z sezamem, świeżymi ziołami i podawaj.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro