Robię dużą porcję sałatki Vegetable King z bakłażanem, ponieważ pierwsza znika w mojej szafie

Admin

click fraud protection

Nie bez powodu nazywany jest „Królem Warzyw”. Tyle warzyw w jednym słoiku! Ale podstawą sałatki jest oczywiście niebieski i papryka. A także sok pomidorowy.
Sałatka okazuje się jednocześnie genialna i prosta.

Zimą taka sałatka jest pęknięta! Sprawdzane wielokrotnie!

Składniki:

2 kg kolorowej papryki
2 kg średniej wielkości bakłażana
0,5 kg marchwi
200 gr. czosnek, obrany
300 gr. Pietruszka
1 szt. gorzka papryka

Do marynaty:

2 litry domowego soku pomidorowego (pomidory można przewijać w maszynce do mięsa)
50 gr. Sól
150 gr. Sahara
100 ml octu 9%
0,5 litra oleju roślinnego (bezwonnego)
liść laurowy, ziarna pieprzu, kolendra i goździki do smaku i życzeń

Jak gotować:

1. Umyj bakłażany i pokrój w duże plasterki bez obierania, dodaj sól, pozostaw na 30 minut.

2. Paprykę opłucz, obierz z nasion i łodyg i pokrój na duże kawałki.

3. Marchewki obrać pędzelkiem lub nożem, umyć i pokroić w cienkie plasterki.

4. Rozbij czosnek na ząbki, usuń łuskę i przepuść przez prasę lub ruszt.

5. Drobno posiekaj czystą i suszoną pietruszkę.

6. Sok pomidorowy zagotować w misce z grubym dnem. Aby uzyskać domową mieszankę, potrzebujesz około 3 kg dojrzałych pomidorów i maszynki do mięsa. Resztki skóry można przefiltrować lub rozbić blenderem.

Do gotowanego soku pomidorowego wlać sól, cukier, olej roślinny i przyprawy do smaku, zalać octem.

7. Ułóż przygotowane warzywa w sosie. Dusić na małym ogniu przez 40 minut. Dodaj czosnek, pietruszkę i ostrą paprykę 15 minut przed gotowaniem. Gotować.

8. Gotową przystawkę włóż do gorących sterylnych słoików i zamknij gotowanymi pokrywkami. Owiń, aż ostygnie.

Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Spiżarnia lub szafa z dala od ogrzewania sprawdzi się.

Udane puste miejsca dla Ciebie!

Zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim” w

Zen- <<< ponad 2000 przepisów na każdy portfel i posiłek
Telegram- <<< przepisy, wskazówki, humor, wybory, przydatne rzeczy
Instagram- <<< szybkie przepisy na zaawansowane
Yandex. Posłaniec-<<< teraz też tu jesteśmy

Dzięki za przeczytanie do końca!

Chude ciasto bez drożdży, jajek i mleka. Ciasta z groszkiem w cieście pomidorowym
Chude ciasto bez drożdży, jajek i mleka. Ciasta z groszkiem w cieście pomidorowym

Trudny czas nie lśni obfitością produktów, ale zawsze chcesz jeść. Aby uzyskać różnorodne chude j...

Marynowana świnia vuha w domowych umysłach! Pikantna przekąska przed piwem)
Marynowana świnia vuha w domowych umysłach! Pikantna przekąska przed piwem)

Marynowana świnia vuha w domowych umysłach! Pikantna przekąska przed piwem)Składniki: vuha wieprz...

Zupa dyniowa z soczewicy z grzankami
Zupa dyniowa z soczewicy z grzankami

#games Dziękuję Borisowi Kurilovichowi za pomysł i inspirację. Zupa jest idealna... Dzielę się pr...

Instagram story viewer