Jedną z najpopularniejszych opcji fast food, uwielbianą przez większość, jest ciasto na kiełbaski. Można go przygotować na wiele sposobów, używając różnych rodzajów ciasta, na przykład drożdży, zgodnie z tym przepisem.
Wydawałoby się, że do gotowania używane są dwa składniki, ale przy różnym formowaniu będzie zauważalna różnica w smaku. Dodając niewielką ilość twardego sera, otrzymujesz wersję mini-pizzy.
Przepis przedstawia cztery sposoby formowania kiełbasy w cieście i każdy może wybrać tę, która najbardziej mu się podoba. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że przygotowują się trudne, ale tak nie jest - wszystko jest łatwe i proste, nawet niedoświadczonej gospodyni domowej odniesie sukces.
Ciasto do takiego wypieku powinno być lekko strome, ale jednocześnie bardzo kruche, lekkie i przewiewne. Aby nie dręczyć się wątpliwościami przy wyborze, który ugotować, jeśli nie masz swojej ulubionej sprawdzonej opcji, możesz skorzystać z przepisów na ciasto na ciasta w mleku i na pizzę.
Składniki:
Ciasto drożdżowe - 900 g
Kiełbasy - 10 szt.
Dodatkowo:
Jajko - 1 szt.
Twardy ser - 30 g
Czarny sezam - 1 łyżeczka l.
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotuj wymagane składniki. Przepis wykorzystuje kiełbaski o długości 11-12 cm. Ich liczba może się różnić w zależności od wybranej metody formowania. Podobnie jest z ilością sera.
Krok 2: Znajome danie będzie grało zupełnie inaczej, jeśli kiełbaski zostaną wstępnie usmażone w rozgrzanym piekarniku. Lekka tostowa skórka nadaje gotowym wypiekom zupełnie inny smak. Dla porównania możesz przygotować obie opcje. Nałóż kiełbaski na szaszłyki grillowe. Umieścić na brytfannie tak, aby znajdowały się na miejscu, nie dotykając dna. Smażyć w piekarniku do lekkiego rumienienia w temperaturze 200 stopni (około 5-7 minut). Kiełbasy należy ostudzić do uformowania.
Krok 3: Ciasto drożdżowe pokroić na 16 równych części, z których każda zawinięta jest w bułkę. Ułożyć je w odległości 2–4 cm od siebie, przykryć folią (powinna leżeć swobodnie i nie przeszkadzać w wyrośnięciu ciasta) i pozostawić do wyrośnięcia na 8–10 minut. Aby rozwałkować ciasto, bardzo wygodnie jest użyć drewnianej deski do krojenia owiniętej folią spożywczą: do przypalenia nie jest wymagana mąka i minimalne czyszczenie.
Krok 4: Pierwsza opcja dotyczy całej kiełbasy. Bez silnego nacisku przetoczyć kulkę między dłońmi, tworząc od niej opaskę uciskową o średnicy około 1 cm. Rozwiń wałkiem na taśmę o grubości 2 mm.
Krok 5: Powstałą taśmą zakładkową owiń kiełbasę jak lalkę. Ułóż na suchej blasze do pieczenia końcem taśmy do dołu. Przed pieczeniem pozostawić na 20-30 minut do wyrośnięcia ciasta, przykryć folią lub ręcznikiem, aby kawałki nie spierzchły się.
Krok 6: Druga opcja dotyczy kiełbasy pociętej wzdłuż na 2 połówki, ale można też użyć całej. Za pomocą wałka do ciasta i rąk ułóż z bułki cienką prostokątną wyciskarkę (1-1,5 mm), o szerokości koniecznie wzdłuż długości kiełbasy. Połóż go na krawędzi i wykonaj równoległe nacięcia na pozostałej wolnej części soku, nie sięgając do krawędzi soku iz boków około 0,5 cm. Zawiń w rolkę.
Krok 7: Odwróć kawałki do góry nogami na blasze do pieczenia, przykryj folią lub ręcznikiem i pozostaw na kolejne 20-30 minut.
Krok 8: Pozostałe opcje uzupełnią twardy ser. Po pierwsze, musisz go zetrzeć na średniej tarce, po drugie - pokroić w kostkę (według liczby kiełbas) o szerokości 1 cm.
Krok 9: W przypadku tej opcji pokrój kiełbasę na pół. Z kulki ciasta możesz zrobić zwykłą okrągłą sokowirówkę, możesz po prostu użyć rąk. Na wierzchu ułożyć starty ser i kiełbasę. Ściśnij końce, jak na zdjęciu, a następnie uszczypnij jak ciasto. Delikatnie przetoczyć między dłońmi, nadając kształt tuby.
Krok 10: Obróć przedmioty szwem do dołu na blasze do pieczenia, przykryj folią lub ręcznikiem i pozostaw na kolejne 20-30 minut do wyrośnięcia.
Krok 11: Oto inny sposób na przecięcie kiełbasy na pół wzdłuż. Uformować owalną wyciskarkę wzdłuż kiełbasy z marginesem na kiełbaski. Położyć kiełbasę pokrojoną z jednej strony na soczystą i przykryć drugą jak koc. Ciasto ścisnąć na całym obwodzie, jak cheburek. Wykonuj równoległe cięcia, zaczynając od szczypania, aż do rozmiaru kiełbasy. Uformuj kwiatek, rozszerzając półfabrykat zgodnie z zasadą wachlarza, złóż jego końce jeden na drugim na środku.
Krok 12: Ekstremalne cięcie możesz owinąć kiełbasą na środku. Delikatnie przenieś kawałki na blachę do pieczenia, przykryj folią lub ręcznikiem i pozostaw na kolejne 20-30 minut do wyrastania.
Krok 13: Potrząśnij jajkiem i, aby uzyskać piękny błyszczący róż, delikatnie wyszczotkuj pędzelkiem wszystkie rozstawione elementy. W razie potrzeby na środku uformowanej kiełbasy umieść kostkę twardego sera w kształcie kwiatu. Posyp wokół niego czarnym sezamem. Można je również posypać przygotowanymi parówkami z serem.
Krok 14: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piec kawałki przez około 10-20 minut, w zależności od właściwości piekarnika. Skoncentruj się na pięknym, kuszącym różu.
Krok 15: Gotowe kiełbaski podawać w cieście drożdżowym z ulubionym sosem do pizzy, z dodatkiem świeżych ziół, ogórków lub pomidorów, kiszonych ogórków i oliwek. Lub możesz po prostu obejść się bez wszystkiego - na kawę lub herbatę.
Takie kiełbaski w cieście wygodnie jest zabrać w drogę, na piknik lub na przekąskę.
Zadbaj o swoje zdrowie! I niech będzie dla Ciebie pyszna! Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to największe podziękowania dla naszych autorów :)