Jeśli biała kapusta zostanie posiekana na miękisz, jak na salsę lub grube dipy, sałatka wyjdzie zaskakująco delikatna i soczysta. Ta metoda jest praktykowana przez popularnego kucharza Jamiego Olivera. Spróbuj powtórzyć - to proste, ale radykalnie zmienia danie.
Użyj świecidełka z kapusty jako bazy do zielonego groszku, warzyw, oliwek, wszelkiego rodzaju zieleni. Wrzuć plastry sera i szynki, zimny drób lub wołowinę dla uzyskania sytości.
Składniki:
Kapusta biała - 150 g
Groszek zielony - 50 g
Mleko - 40 ml
Olej roślinny - 80 ml
Sucha musztarda - 3 g
Sok z cytryny - 1 łyżeczka l.
Pietruszka - do podania
Sól, czarny pieprz - do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Postępując zgodnie z podaną listą, weź wymagane pokarmy. Najłatwiejszym sposobem doprawienia sałatki z jarmużu i grochu jest użycie majonezu kupionego w sklepie. Jeśli masz czas i ochotę, wypróbuj przepis na domowy majonez. Przy minimalnym wysiłku i produktach uzyskasz jednorodną i gęstą masę do przyprawiania wszelkiego rodzaju sałatek. Główną cechą jest majonez bez jajek (z reguły wprowadza się do niego surowe jajka).
Krok 2 - Rozpocznijmy proces dla tych, którzy zdecydują się na samodzielne ubijanie dressingu / majonezu. Stan zalecany - mleko powinno mieć temperaturę pokojową, wcześniej wyjmij je z lodówki. Mleko wymieszać ze słonecznikiem, kukurydzą, oliwą lub innym olejem roślinnym w proporcji od 1 do 2 (jedna część mleka to dwie części masła). W rzeczywistości te dwa produkty stanowią podstawę. Reszta to aromaty, wzmacniacze smaku: sok z cytryny (lub ocet winny), sól (opcjonalnie plus cukier), musztarda, ostra papryka (zioła). Blender zanurzeniowy z nasadką „nożową” opuszczamy do miski ze wszystkimi składnikami i ubijamy przez około minutę. Jeśli mieszanina nie zgęstnieje, oznacza to, że nie ma wystarczającej ilości oleju. Wlej kolejną łyżkę, nie przerywając ubijania.
Krok 3 - W efekcie otrzymujemy domowy majonez bez jajek o idealnej stabilnej i kremowej strukturze.
Krok 4 - Pokrój czystą kapustę na kawałki dowolnej wielkości - włóż ją do siekacza z przystawką „nożową” i rozgnieć na małe „płatki”.
Krok 5 - Do krojenia kapusty wrzuć zielony groszek, który został wcześniej wyparzony i natychmiast polany lodowatą wodą.
Krok 6 - Obficie napełnij sałatkę kapustą i groszkiem z majonezem, spróbuj. W razie potrzeby sól i pieprz.
Krok 7 - Świeżą sałatkę z kapustą i groszkiem podawaj samodzielnie lub jako dodatek do gorących dań mięsnych i wszelkiego rodzaju dodatków. Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro