Bakłażany pieczone w piekarniku z nadzieniem mięsnym to apetyczne, sycące danie i godne uroczystej okazji. Na świątecznym stole znajdzie się na to miejsce zarówno na gorąco, jak i wśród przystawek.
Do nadzienia wybieraj soczystą wieprzowinę - jest bardziej aromatyczna niż kurczak i mniej twarda niż wołowina. Możesz zmielić mięso na różne sposoby, w zależności od preferencji: przejdź przez maszynkę do mięsa dla najmniejszych mielenie (mięso mielone) lub krojenie na kawałki tak, aby prawdziwi mięsożercy poczuli nie tylko smak, ale i elastyczność mięsa włókna.
Składniki:
Bakłażan - 2 sztuki
Wieprzowina - 200 g
Pomidor - 1 szt.
Twardy ser - 50 g
Majonez - 30 g
Zieloni - 10 g
Czosnek - 1 ząb
Olej roślinny - 20 ml
Sól, czarny pieprz - do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby przygotować bakłażana nadziewane mięsem, zaopatrz się w żywność z listy. Preferowane są młode warzywa tej samej wielkości, jedna niebieska - jedna porcja. Sery nadają się do twardych, marynowanych, topiących się i mogących dać złocistą skórkę.
Krok 2 - Po umyciu bakłażanów przecinamy je mniej więcej pośrodku, głęboko, ale nie na wskroś.
Krok 3 - Zanurz je całkowicie we wrzącej osolonej wodzie i gotuj przez 5-10 minut. Im większy niebieski, tym dłuższy. W tak ugotowanej formie, pokrojone w środku warzywo łatwiej jest rozłożyć i wypełnić mięsem lub innym nadzieniem.
Krok 4 - Równolegle miąższ wieprzowy pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z drobno posiekaną natką pietruszki, czosnkiem, majonezem, dopraw solą i pieprzem. Trzy cienkie wiórki sera na raz. Pokrój dużego pomidora w plasterki lub kółka.
Krok 5 - Przejdź do montażu naszych półfabrykatów. Delikatnie popchnij zmiękczone bakłażany wzdłuż cięcia, nie rozdzieraj, włóż wieprzowinę do majonezu i barana, wrzuć plasterki pomidora na długość. Półprodukty bakłażana przenosimy do naoliwionego ogniotrwałego pojemnika lub na blachę wyłożoną pergaminem i masłem.
Krok 6 - Na wierzchu wiórkami serowymi. Bakłażany z mięsem i pomidorami wysyłamy do piekarnika pod arkusz folii (wrzucamy kopułą, aby nie przykleiła się do sera). Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut. Susz ostatnie 10 minut bez folii.
Krok 7 - Podawaj bakłażany z mięsem zapiekanym z serem, udekorowanym świeżymi ziołami.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to największe podziękowania dla naszych autorów :)