Dla miłośników szybkich, obfitych, smacznych, a jednocześnie lekkich dań - sałatka z kurczakiem, jajkiem, ogórkiem i chrupiącymi liśćmi lodowca. Duża porcja takiej mieszanki z łatwością zastąpi obiad, jest całkowicie samowystarczalna i nie wymaga dodatkowego przystawki. Głównym zadaniem nie jest przesuszenie kurczaka. Pierś pokrój na małe kawałki i szybko usmaż.
Składniki:
Filet z kurczaka - 400 g
Jajka - 2 szt.
Ogórki - 2 szt.
Cebula - 30 g
Sałata lodowa - 100 g
Czosnek - 1 ząb
Olej roślinny - 40 ml
Ocet balsamiczny - 20 ml
Sól, czarny pieprz - do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Użyj produktów wymienionych w tym przepisie na sałatkę z kurczaka. Jajka ugotować wcześniej na twardo, ostudzić i zdjąć skorupkę. Uzupełnij naczynie przed podaniem, aby ogórki nie przepuściły soku z wyprzedzeniem i nie straciły swojej gęstości, świeżości i przyjemnej chrupkości. Olej roślinny może być dowolnej odmiany, w tym bogaty nierafinowany olej według twoich upodobań.
Krok 2 - Filet z kurczaka myjemy zimną wodą, odcinamy warstwy tłuszczu, wycieramy do sucha serwetką i kroimy na małe kostki mniej więcej tej samej wielkości. Posyp solą i zmieloną ostrą papryką, wymieszaj.
Krok 3 - Podsmaż przyprawione wędliny na patelni z olejem roślinnym (około 20 ml). Całkowicie odparuj powstałą wilgoć, a następnie filet będzie lekko rumiany. Działamy szybko: pięć minut przy dużym ogniu i kolejne pięć minut pod pokrywką przy malejącej temperaturze. W ten sposób zachowujemy soczystość i kruchość włókien mięsnych. Usmażony drób przełożyć na papierowy ręcznik, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
Krok 4 - W międzyczasie pokrój czyste ogórki w krążki, a cebulę w cienkie paski. W tym samym czasie po umyciu susz liście sałaty na papierze. Polecam Crispy Iceberg.
Krok 5 - Dodaj schłodzonego do tego czasu kurczaka do warzyw, a także jajka na twardo - pokrój je w kółko. Jeśli chcesz - pokrusz lub posiekaj jajka.
Krok 6 - Rękami odrywamy liście sałaty lodowej i wysyłamy do salaterki. Posyp naczynie octem balsamicznym i pozostałym olejem roślinnym, w razie potrzeby solą i pieprzem i mieszaj od góry do dołu.
Krok 7 - Umieść świeżą i pożywną sałatkę z kurczaka, jajka i ogórka na dużym talerzu i natychmiast podawaj.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to największe podziękowania dla naszych autorów :)