Ciasto z wątróbki wieprzowej ozdobi każdy świąteczny stół

Oto przepis na przystawkę z wątróbki, która doskonale ozdobi każdy świąteczny stół. Ciasta przygotowujemy z wątróbki wieprzowej, jako nadzienie używamy smażonych warzyw - cebuli i marchwi. Ciasto okazuje się bardzo miękkie i delikatne. To ciasto można łatwo pokroić na porcje. Wysokość i średnica mogą się różnić w zależności od wielkości używanej formy do ciasta wątróbkowego.

Składniki:

Wątróbka wieprzowa - 500 gr.
Jajka - 3 szt.
Mąka - 100 gr.
Mleko - 100 ml.
Sól, pieprz - do smaku
Olej roślinny - do smażenia

Do wypełnienia:

Marchewki - 2 szt.
Cebula - 2 szt.
Olej roślinny - 3 łyżki.
Majonez - 100 gr.
Czosnek - 2 ząbki
Sól, pieprz - do smaku
Zieloni - do dekoracji

Przygotuj jedzenie.

Oddziel wątrobę od folii, pokrój na dowolne kawałki, włóż do pojemnika blendera. Przerwać do cieczy.

Dodaj jajka, mleko, mąkę pszenną do kompozycji wątroby.

Posyp mieszaninę solą i pieprzem. Posmaruj go ręcznym blenderem, aby uzyskać gładkie ciasto.

Postaw patelnię na ogniu, posmaruj olejem roślinnym, podgrzej. Wsypać niewielką porcję ciasta, wygładzić na całym obwodzie.

instagram viewer

Smażyć placki wątrobowe przez około 1-1,5 minuty z każdej strony na średnim ogniu. Okresowo smaruj powierzchnię patelni.

Ułóż wszystkie smażone naleśniki w stosie na talerzu.

Wypełnienie przygotuj osobno. Cebulę pokroić w kostkę, marchewki zetrzeć na grubej tarce. Smażyć warzywa na oleju do miękkości około 10 minut, następnie ostudzić.

Wymieszaj majonez z mielonym czosnkiem. Każdy naleśnik smarujemy z jednej strony przygotowanym sosem.

Nadzienie warzywne nałożyć na majonez, posmarować łyżką. Ułóż pozostałe naleśniki na wierzchu, powtórz proces. W ten sposób uformuj ciasto francuskie z nadzieniem.