Domowe pierogi z wiśniami to danie powitalne dla wielu rodzin przez cały rok. Apetyczne, sycące, przywodzące na myśl lato i ciepłe dni. Ponadto nawet mrożone owoce nie tracą w ogóle ani aromatu, ani słodko-kwaśnego smaku, pozostają nasycone i idealne do nadziewania pierogów, ciast i innych wyrobów mącznych.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Mąka - 350 g
Kefir - 180 g
Jajko - 1 szt.
Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki l.
Sól - 0,25 łyżeczki l.
Wiśnia b / c - 300 g
Cukier - 50 g
Przepis krok po kroku:
Aby ugotować pierogi z wiśniami na kefirze, bierzemy produkty z listy. Owoce mogą być bez pestek lub bez pestek, tak jak lubisz.
Dokładna ilość mąki jest różna, ale do ciasta używa się pszenicy premium. Łatwiej jest formować bez nadmiaru soku - wstępnie przytrzymać jagody wiśni na sicie, spuścić płyn.
Dla miękkości ciasta wprowadza się sodę lub proszek do pieczenia. Z reguły przesianą sodę wstrząsa się do rozpuszczenia w kefirze lub innym niesłodzonym sfermentowanym napoju mlecznym. Proszek do pieczenia miesza się z mąką.
Zaczynamy od zagniatania ciasta. Wrzuć szczyptę soli do kefiru w temperaturze pokojowej, wbij jajko, ubij wszystko, aż będzie gładkie.
Dodać około 250 g mąki z porcją proszku do pieczenia. Mieszamy, wchłaniamy wilgoć. Po drodze dodaj mąkę, ugniataj bułkę do miękkości i plastiku.
Ciasto kefirowe na pierogi jest gotowe. Przystępujemy do rzeźbienia półfabrykatów. Możesz rozwałkować ciasto i wyciąć okrągłe wykroje o średnicy około 7-9 cm. Łatwo też oderwać kawałek śpiączki i rozciągnąć podstawę palcami, nawet bez wałka do ciasta.
Na warstwy ciasta ułożyć 3-4 wiśnie, posypać cukrem pudrem.
Ciasto spinamy, formujemy „półksiężyce” - w takiej formie pierogi są zamrażane do późniejszego wykorzystania lub gotowane od razu.
Zamrozić na posypanej mąką desce w jednej warstwie. Po ustawieniu przenieś do wygodnej torby lub pojemnika. Gotuj półprodukty w zwykły sposób bez rozmrażania (zanurz zamrożone we wrzącej wodzie).
Półfabrykaty zanurzyć w osolonej wrzącej wodzie, po wypłynięciu na powierzchnię gotować 1-2 minuty i wyrzucić na durszlak.
Dla najlepszego smaku pierogi radzę doprawić wiśniami z masłem, posypać cukrem i podawać ze śmietaną.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!