Marynowana kapusta z burakami to jedna z wielu przystawek, które są bardzo łatwe w przygotowaniu. Składniki przepisu są zawsze na półkach w kuchni, są bardziej niż dostępne, a wynik jest zawsze niezrównany.
Dużym plusem przekąski jest to, że można ją podawać zarówno do mięsa, drobiu, ryb, jak i do płatków zbożowych, ziemniaków, makaronu itp. Kapusta może stać w stanie gotowym przez około pięć dni lub dłużej.
Do marynaty możesz dodać chili i czosnek, aby zrobić musującą przekąskę. Jeśli masz dostęp do młodych sezonowych warzyw z ogrodu, koniecznie ich używaj.
Składniki:
Kapusta biała - 300 g
Buraki - 150 g
Marchewka - 60 g
Sól - 1 łyżeczka
Woda - 0,5 l
Cukier - 0,5 łyżki.
Ocet 9% - 2 łyżki
Liść laurowy - 1 szt.
Olej roślinny - 50 ml
Nasiona gorczycy - 1 łyżeczka
Opis procesu gotowania:
1. Przygotuj wszystkie wymagane składniki zgodnie z listą.
2. Wybierz średniej wielkości buraki i marchewkę, młode warzywa są najbardziej idealną opcją. Oczyścić i umyć, wysuszyć.
3. Warzywa należy posiekać dość grubo, nie trzeba mielić, marchewki - w kółko, buraki - na talerzach. W razie potrzeby możesz dodać tutaj czosnek, da przyjemny odcień smaku.
4. Pokrój kapustę na duże płatki, najpierw usuń górne liście z głowy i wyrzuć je.
5. Następnie musisz przygotować pojemnik, doskonałym wyborem będzie szklany słoik, który najpierw należy dobrze umyć. Wypełnij go przygotowanymi warzywami na samą górę warstwami - marchewką, burakami, kapustą. Kilkakrotnie wstrząsnąć pełnym pojemnikiem, aby warzywa leżały bliżej siebie.
6. Najważniejsze, co pozostało, to przygotowanie marynaty. W rondelku zagotuj pół litra czystej przefiltrowanej wody, dodaj sól, cukier, gorczycę, dodaj ocet, olej. Dorzuć też liście laurowe. Możesz dodać goździki, ziele angielskie, dowolny zestaw ziół i przypraw, które lubisz. Gotuj marynatę przez kilka minut i wlej do słoika.
7. Pozostaw kapustę w temperaturze pokojowej, aż ostygnie, a następnie wstaw do lodówki.
8. Po dniu możesz pobrać próbkę.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to największe podziękowania dla naszych autorów :)