Jeśli jesteś fanem chińskiego jedzenia, prawdopodobnie słyszałeś o metodzie smażenia na patelni, która oznacza szybkie smażenie potraw w gorącym woku. Ponieważ minimalny czas gotowania nie pozwoli Ci rozpraszać się przygotowywaniem jedzenia, powinieneś wcześniej pokroić wszystkie składniki, aby były pod ręką. Tę metodę można zastosować do każdego produktu: mięsa, drobiu, owoców morza i warzyw.
Dzisiaj mam zamiar ugotować wołowinę z brokułami i małymi kłosami. Wszystkie składniki, tak jak powinno być w kuchni chińskiej, oblane sosem sojowym. Możesz uzupełnić danie o wybrany przystawkę makaronu lub ryżu. W tym przepisie wykorzystam funchose.
Składniki:
- Wołowina - 600 gramów
- Brokuły - 500 gramów
- Sos sojowy - 150 ml.
- Cukier biały - 1 łyżeczka
- Soda to szczypta.
- Skrobia - 2 łyżki
- Cukier trzcinowy - 2 łyżeczki
- Olej roślinny - 8 łyżek
- Woda - 1 łyżka.
- Funchoza - 1 opakowanie
- Cilantro - 1 pęczek
Oczyszczam mięso z folii, widocznego tłuszczu i kroję na jak najcieńsze wydłużone kawałki.
Do marynaty mieszam 2 łyżki stołowe. olej roślinny, 1 łyżka. sos sojowy, woda, soda oczyszczona, cukier biały i 1 łyżka. skrobia. Mieszam mieszaninę.
Przygotowaną wołowinę przerzucam do marynaty. Mieszaj tak, aby mieszanina równomiernie przykryła mięso i odstaw na godzinę w chłodnym miejscu.
W tym czasie przygotowuję resztę produktów. Kapustę dzielę na kwiatostany. Kukurydzę zostawiam nienaruszoną, ale w razie potrzeby można ją również pokroić.
Z resztek sosu sojowego, skrobi i cukru trzcinowego przygotuj ostateczny sos.
W woku podgrzewam 2 łyżki stołowe. olej roślinny i smażyć brokuły przez 1-2 minuty, ciągle mieszając. Następnie przenoszę kapustę z patelni na naczynie.
Do woka dodaję jeszcze 2 łyżki. olej roślinny i usmaż kukurydzę. Następnie kładę go na półmisku z brokułami.
Wlej pozostałe 2 łyżki na patelnię. olej roślinny, podgrzej na dużym ogniu i smaż wołowinę na złoty kolor przez 5-6 minut.
Do mięsa wlej połowę przygotowanego sosu, wymieszaj. Przesuwam przygotowane warzywa, doprawiam danie resztą sosu, mieszam i po minucie zdejmuję wok z ognia.
Funchozę zalej wrzątkiem i pozostaw na 5 minut.
Po określonym czasie odcedzam płyn i dodaję makaron do mięsa i warzyw. Mieszam i podaję, posypuję posiekaną kolendrą.
Smażona chińska wołowina jest gotowa.
Smacznego!
Autor: Elena Gapkalova
Interesujące artykuły:
Lekarze wymienili 7 najważniejszych pokarmów dla kobiet powyżej 45 roku życia
5 produktów osłabiających jelita osoby dorosłej
Te 6 kombinacji żywności i leków może być śmiertelne
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i asystent Vilkin!