Marynowane jabłka to świetna przekąska o każdej porze roku. Świetnie komponują się z wszelkimi daniami mięsnymi, a zimą są dodatkowym źródłem błonnika i witamin.
Dla lepszego zachowania użytecznych właściwości jabłek nie blanszujemy, a po prostu zalewamy je wrzątkiem. Wychodzą korzenne i aromatyczne dzięki dodatkowi mięty i cynamonu, przyjemny słodko-kwaśny smak. Szczególnie piękne marynaty uzyskuje się z jasnych, pomarańczowo-czerwonych owoców, które można konserwować w połówkach lub ćwiartkach (duże). Odmiany jabłek o małych owocach są marynowane w całości, usuwając torebkę nasienną.
Składniki:
Jabłka - 300 g.
Woda - 600 ml.
Sól - 10 g.
Cukier - 60 g.
Kwas cytrynowy - 5 g
Cynamon - 3 g.
Świeża mięta - 3 g
Goździki - 2 szt.
Przepis krok po kroku:
Weź jedzenie potrzebne do przygotowania kompotu. Jabłka powinny być jędrne i średniej wielkości. Obliczenie produktów podano dla puszki 800 ml.
Wybierz mocne jabłka, umyj je dobrze pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem kuchennym lub po prostu pozwól wodzie całkowicie spłynąć. Następnie pokrój je na połówki i usuń miejsce łodygi i rdzenia - robi się to po prostu zwykłą łyżeczką.
Do konserwowania będziesz potrzebować sterylnych naczyń. Najpierw dobrze spłucz wodą. Słoik należy sterylizować w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub trzymać nad wrzącą wodą. Pokrywkę należy ugotować.
Połóż gałązkę mięty na dnie słoika.
Jabłka włożyć do słoika ściętą stroną do dołu - dzięki temu będzie szczelniej.
Napełnij zawartość pojemnika przelewającą się wrzącą wodą. Przykryj pokrywką i przytrzymaj przez 5-7 minut.
Wlej wodę do rondla, wlej cynamon do słoika, włóż goździk.
Dodaj sól, cukier i kwas cytrynowy do odsączonej gorącej wody. Zagotuj marynatę.
Zawartość słoika zalać gotującą się marynatą, ponownie przepełnioną (dlatego pod dnem połóż złożoną serwetkę).
Słoik z jabłkami zamykamy szczelnie pokrywką, odwracamy do góry dnem, wsuwamy „pod futro” do całkowitego wystygnięcia.
Możesz przechowywać obrabiany przedmiot w pomieszczeniu.
Marynowane jabłka nadają się na każdy posiłek, mogą stać się prawdziwą ozdobą Twojego stołu. Marynata w proponowanym przepisie jest dość delikatna, więc taka uczta nie zaszkodzi nawet dzieciom.
Autor: Natalia Antipieva
Interesujące artykuły:
TOP 6 produktów do poprawy wzroku po 40 latach
Naukowcy powiedzieli, dlaczego nie powinno się jeść dużo jajek
Z czego faktycznie wykonane są kiełbasy: pełna lista dodatków
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!