Marynowana kapusta uważana jest za najpopularniejszą zimową przekąskę. W przeciwieństwie do kiszonej kapusty, marynowane można przygotować szybko i łatwo. Składniki przepisu są bardziej niż łatwo dostępne i zawsze można je znaleźć w kuchni. Taka kapusta nie wymaga dodatkowej sterylizacji, do minimum poddawana jest obróbce termicznej, dzięki czemu zachowuje większość witamin.
Z określonej liczby składników otrzymasz jedną puszkę 1 litr lub dwie po 500 ml.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Kapusta biała - 1,5 kg.
Sól - 1,5 łyżki
Marchewki - 1 szt.
Woda - 700 ml.
Cukier - 2,5 łyżki
Pąki goździka - 2 szt.
Ziele angielskie - 3 szt.
Pieprz - 3 szt.
Liść laurowy - 2 szt.
Ocet - 1,5 łyżki stołowej
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
Opłucz główkę kapusty, oderwij górne liście. Pokrój kapustę w cienkie, krótkie paski za pomocą ostrego noża.
Umieść plastry w głębokim pojemniku o dużej objętości, przykryj solą, zamieszaj. Po kilku minutach kapusta zareaguje z solą, potrząśnij nią rękami, aby była bardziej sokowa.
Zdejmij wierzchnią warstwę z marchwi, zetrzyj na grubej tarce.
Połącz marchewki z kapustą, wymieszaj.
W rondelku zagotuj odpowiednią ilość wody, dodaj liście laurowe, cukier i pieprz.
Gotować 2 minuty, aby cukier całkowicie się rozpuścił, na koniec wlej ocet, wyjmij pojemnik z marynatą z pieca.
Przygotuj wcześniej szklane pojemniki - słoiki umyj sodą, dokładnie umyj, sterylizuj nad parą lub inną metodą sterylizacji (w piekarniku, gotowanie). Wbij kapustę do słoika tak mocno, jak to możliwe, pozostawiając na wierzchu trochę pustej przestrzeni.
Zrobić dołek na środku kapusty i wlać gorącą marynatę. Powinien być równomiernie rozprowadzony w całym pojemniku, nie pozostawiając powietrza. Dokręć słoik jak najmocniej śrubą lub blaszaną pokrywką. Odwróć go do góry nogami, zawiń kocem, aby powoli schłodzić szkło.
Za około jeden dzień obrabiany przedmiot można wysłać do piwnicy przed zimą.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!