Kiszone ogórki z pomidorami na zimę to najpopularniejsza kombinacja do różnych warzyw. Warzywa marynowane są w całości, dzięki czemu maksymalnie zachowują naturalny smak. Dla pikantności pomidory i ogórki uzupełniamy papryką i czosnkiem.
Marynata przygotowywana jest z minimalnej ilości przypraw i wody. Zalewanie warzyw odbywa się 2 razy. Najpierw - z wodą, potem - z marynatą.
Przedmiot można przypisać klasycznej wersji, bez dodatków i oryginalności. Przepis z czasów naszych babć.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Pomidory - 250 gr.
Ogórki - 350 gr.
Papryka - 1 szt.
Czosnek - 5 ząbków
Liść laurowy - 2 szt.
Ocet - 3 łyżki stołowe
Cukier - 2 łyżki
Sól - 1 łyżka stołowa
Parasol koperkowy - 1 szt.
Ziele angielskie - 5 szt.
Woda - 400 ml.
Przepis krok po kroku:
Przygotuj całą żywność i pojemnik na rąbki (puszka 1 L).
Dokładnie umyj warzywa z kurzu. Ogórki można namoczyć w zimnej wodzie, aby były jędrne i chrupiące.
Paprykę pokrój w podłużne paski, usuń nasiona.
Słoik do przechowywania należy wcześniej wyczyścić sodą oczyszczoną, umyć, wysterylizować na parze, a następnie wysuszyć. Umieść w nim ogórki jak najbliżej siebie. Wsuń między nie paski pieprzu.
Ułóż całe pomidory na wierzchu. Aby zapobiec pękaniu skóry na skutek gwałtownego spadku temperatury podczas wlewania wrzącej wody, należy w niektórych miejscach przebijać wykałaczką. Ząbki czosnku obrać, ułożyć w całości obok pomidorów.
Na warzywa ułożyć koperek. Zalać wrzątkiem, przykryć słoik pokrywką na 10 minut.
Po chwili wlej płyn do podpalonego rondla. Przygotuj marynatę. Wlej sól i cukier do wody, wrzuć ziarna pieprzu i liście laurowe. Gotować kilka minut, przed wyjęciem z ognia wlać ocet.
Pomidory i ogórki w słoiku zalej marynatą, natychmiast mocno dokręć pokrywkę. Sprawdź szczelność skrętu, kładąc puszkę na boku. Marynata nie powinna przeciekać przez pokrywkę. W przeciwnym razie słoik należy otworzyć, marynatę wlewa się z powrotem na patelnię, gotuje, wraca do warzyw i jeszcze raz skręca tak mocno, jak to możliwe.
Aby powoli schłodzić szkło, przykryj słoik kocem, po dniu zabierz półfabrykat do spiżarni.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!