Spróbuj zrobić prawdziwą marmoladę w domu. Domowe słodycze zawierają tylko naturalne składniki. Dopuszczalna jest regulacja ilości cukru według własnego uznania. Marmoladę można przygotować zarówno ze świeżych jagód, jak i mrożonych surowców. Oprócz przecieru jagodowego stosuje się produkt żelujący - pektynę. Silikonowe foremki na lód, czekoladę lub ciastka są idealne jako foremki.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Przecier truskawkowy - 500 gramów
Cukier - 400 gramów
Pektyna - 20 gramów
Miód -75 gramów
Wapno - 0,5 szt.
Sposób postępowania:
Przygotowuję niezbędny zestaw produktów. W tym przepisie używam mrożonego puree truskawkowego. Zamiast miodu możesz wziąć glukozę.
Przecier truskawkowy przebijam blenderem zanurzeniowym, aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję.
Mieszam 100 gram cukru (z całej ilości) z pektyną.
Włożyć tłuczone ziemniaki do miski z grubym dnem i zagotować. Następnie dodaję cukier z pektyną i cały czas mieszając gotuję 2 minuty.
Ponieważ masa szybko gęstnieje, wszystkie produkty muszą być przygotowane wcześniej i być pod ręką.
Do masy jagodowej dodaję miód i pozostały cukier. Kontynuując mieszanie, gotuj przez kolejne 3-4 minuty.
Temperatura mieszanki wynosi 106 stopni (mierzyć termometrem do gotowania). Gdy masa zacznie pokrywać się bąbelkami, zdjąć z ognia, wlać sok z limonki i wymieszać.
Natychmiast wlewam mieszankę jagód do przygotowanych form. Zamarza natychmiast, więc musisz działać szybko.
Cukierki zostawiam na 6 godzin do zestalenia. Następnie wyjmuję je z formy i zwijam w cukrze (opcjonalnie). Marmoladę truskawkową rozprowadzam na pergaminie i pozostawiam do wyschnięcia na kolejną godzinę.
Przysmak, znany wielu z dzieciństwa, jest gotowy.
Zapewniam, że ten deser zachwyci dzieci i dorosłych. Dodatkowo, jeśli cukierek jest pięknie zapakowany, będzie wspaniałym prezentem.
Smacznego!
Tak smaczną i zdrową marmoladę można zrobić z dowolnych owoców i jagód, jednocześnie znajdując zastosowanie do bogatych zbiorów.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!