Proponowany placek z mielonego mięsa nazywa się galaretką, ponieważ ciasto okazuje się dość płynne, dosłownie wlewa się je do nadzienia. Ta opcja jest uważana za najprostszą. Nie ma potrzeby zagniatania i rozwałkowania ciasta, co znacznie oszczędza czas i wysiłek. Takie ciasto zawsze się okazuje, nawet od niedoświadczonych kucharzy.
Ciasto przygotowywane jest na kefirze, dzięki czemu wypieki pozostają miękkie przez długi czas po przygotowaniu. Do nadzienia używamy mielonej wieprzowiny i wołowiny, dodajemy do niego sery dla uzyskania soczystości i zioła dla świeżości.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Kefir - 300 ml.
Jajka - 2 szt.
Mąka - 400 gr.
Soda - 0,5 łyżeczki.
Olej roślinny - 3 łyżki.
Sól - ½ łyżeczki
Do wypełnienia:
Mielona wieprzowina i wołowina - 500 gr.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Pietruszka - 30 gr.
Ser - 200 gr.
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Sól, pieprz - do smaku
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
Wlej kefir do głębokiego pojemnika, wbij jajka. Wymieszać. Dodaj sól, sodę. Dokładnie wymieszaj, rozpuszczając luźne składniki. Sody nie gasi kwasem, ponieważ ciasto przygotowuje się z kefirem.
Wlej wymaganą ilość mąki. Lepiej jest wcześniej przesiać go przez sito.
Ubij ciasto blenderem, aż będzie gładkie. Wlej masło, powtórz proces ubijania. Ciasto odstawić na chwilę, aby soda zareagowała z kefirem, zakrywając je szmatką.
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Umieść natłuszczoną patelnię na kuchence. Najpierw wrzuć do szatkownicy do cebuli, smaż przez 2 minuty.
Następnie dodaj mięso mielone. Smażyć z cebulą przez 10 minut, często mieszając, aby większe kawałki połamać na mniejsze kawałki.
Po usmażeniu całkowicie ostudzić nadzienie.
Głęboką formę przykryj pergaminem lub olejem. Na spód wylej połowę ciasta, równomiernie rozprowadź zimne mięso mielone na wierzchu.
Zetrzyj ser na grubej tarce, wlej mięso mielone wiórkami.
Pietruszkę opłukać, osuszyć, drobno posiekać. Posyp nim ser.
Po uformowaniu warstw nadzienia wylej drugie ciasto. Włożyć półprodukt do nagrzanego piekarnika. Piec około 30 minut w 180 stopniach.
Po wyjęciu mięsa mielonego i sernika ostudzić, pokroić na kawałki.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!