Gotowanie wieprzowiny na kości w piekarniku jest bardzo proste. Generalnie nie można używać żadnych przypraw oprócz soli i okaże się całkiem smaczne. Co może być smaczniejszego niż dobrze pieczone mięso? A jeśli użyjesz jakiejś marynaty, otrzymasz pyszną!
Dzisiaj pokażę przykład wykorzystania sałatki warzywnej jako marynaty w sosie pomidorowym z półfabrykatów na zimę - myślę, że spodoba się to miłośnikom domowych konserw. Pieczę w ten sposób kilkakrotnie wieprzowinę - mięso zawsze okazuje się najdelikatniejsze, po prostu rozpływające się w ustach. Możesz wziąć zimową sałatkę według własnego gustu: słodką, ostrą, bardziej neutralną. Możesz to zrobić łatwiej: weź keczup lub rozcieńczoną pastę pomidorową.
Składniki:
- Wieprzowina z kością - 500 g
- Sos warzywny w pomidorach typu "Ankle Bens" - 200 g
- Włoska mieszanka ziół - 3 g
- Gałka muszkatołowa - 0,5 g
- Sól - 2 g
Chwyć kilka kotletów wieprzowych bez kości i dodatków z listy.
Opłucz mięso i dobrze wysusz serwetką. Będziesz potrzebował głębokiego naczynia do pieczenia z pokrywką lub jeśli nie ma pokrywki, użyj arkusza folii. Do mięsa dodaj surówkę warzywną. Jego składniki można ugniatać lub pozostawić nienaruszone.
Dodaj kilka szczypt suchej mieszanki włoskich ziół i zetrzyj gałkę muszkatołową. Wmasuj mieszaninę dobrze w mięso, dodaj trochę soli i wyślij do marynowania pod przykryciem przez pół godziny do 2 godzin.
Po upływie tego czasu mięso wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 1 godzinę, przykrywając pokrywką. Około 15 minut przed gotowaniem zdejmij pokrywkę i lekko upiecz powierzchnię wieprzowiny.
Ugotowaną wieprzowinę bez kości wyjmij na półmisku, posyp ziołami i podawaj z garnirunek lub bez niego. Podawaj osobno sos, w którym pieczono mięso. Stopiony tłuszcz wzrośnie - możesz go osuszyć, jeśli nie chcesz jeść dużo tłuszczu.
Kotlety na kości zwykle zawierają warstwy tłuszczowe, a tłuszcz z nich po upieczeniu topi się i zamienia w sos, który można schłodzić i usunąć z powstałego na powierzchni tłuszczu.
Wieprzowina według tego przepisu jest najdelikatniejsza, pyszna, pachnąca aromatami ziół i gałki muszkatołowej.
Smacznego!
Autor: Natalia Antipieva
Interesujące artykuły:
7 powodów, dla których powinieneś jeść 7 orzechów dziennie
9 pokarmów, które możesz jeść w niewłaściwym czasie i wyrządzać sobie krzywdę
10 pokarmów zimą: co należy uwzględnić w diecie, aby nie zachorować
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i asystent Vilkin!