Naleśniki to jedne z wielu popularnych dań śniadaniowych. Wiele osób je uwielbia i woli w ten sposób rozpocząć dzień. Przepisów na to danie jest wiele. Naleśniki wyrabia się na różnych produktach mlecznych i fermentowanych, z dodatkiem sody, proszku do pieczenia lub drożdży.
Każdy przepis jest dobry na swój sposób. Ale ostatnio dowiedziałem się o innej opcji, jak można gotować naleśniki, aby okazały się puszyste i przewiewne. Okazało się, że cała tajemnica tkwi w gorącym kefirze. To dzięki jego temperaturze uzyskuje się tak wspaniałą strukturę. Przepis jest bardzo prosty, każdy może to zrobić, więc polecam.
Składniki:
Kefir - 1 szklanka
Cukier - 2 łyżki
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Jajko kurze - 1 szt.
Mąka - 1,5 filiżanki
Olej roślinny - 70 ml.
Przepis krok po kroku:
1. Aby przygotować puszyste naleśniki na gorącym kefirze, przygotuj niezbędny zestaw składników. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia kilka razy przez drobne sito.
2. Rozbij jajko do miski i dodaj cukier puder. Ubij widelcem, aż będzie gładkie. Ilość cukru jest przybliżona, możesz dodać go według własnych upodobań. Jeśli chcesz, aby naleśniki były bardziej aromatyczne, dodaj łyżkę cukru waniliowego.
3. Wlej kefir z dowolnego tłuszczu do małego rondla i podpal. Rozgrzej podczas mieszania. Powinien być gorący, ale nie wrzący.
4. Dodaj mieszaninę jaj i cukru do rondla z gorącym kefirem. Dokładnie wymieszaj szybkimi ruchami, aby jaja nie zsiadły się.
5. Dodać mąkę i proszek do pieczenia i zagnieść ciasto. Etap przesiewania mąki jest bardzo ważny, więc jeśli chcesz dostać puszyste naleśniki, najlepiej tego nie ignorować.
6. Ciasto powinno być dość grube, ale jednocześnie przewiewne, z pęcherzykami powietrza.
7. Rozgrzej olej roślinny na patelni i wyłóż ciasto na małe płaskie ciastka. Smażyć je na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Użyj drewnianej łopatki, aby usunąć je z patelni i połóż na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju roślinnego.
8. Pyszne naleśniki z kremem są gotowe.
Podawać na gorąco. Naleśniki doskonale uzupełnią filiżankę herbaty i dżemu.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro