Mamalyga z kaszy kukurydzianej to bardzo satysfakcjonujące danie, które w konsystencji przypomina gęstą owsiankę. Gotuje się przez około 20 minut, ale ten sam czas jest nadal gotowany na parze w pojemniku pod zamkniętą pokrywką. Dlatego do gotowania zaleca się stosowanie naczyń żeliwnych lub o grubych ściankach, podwójnym dnie, aby dłużej utrzymywały ciepło.
Istnieje wiele różnych sposobów tworzenia hominy. Dziś przedstawiam klasyczny przepis na gotowanie na wodzie. Jeśli chcesz mieć bardziej pożywne i bogate danie, wlej trochę olej roślinny, taki jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, lub dodaj 1 łyżkę. wieprzowina / gęś smalec, 2 łyżki. l. tłusta śmietana. Każdy z tych składników jest idealny do przyprawiania gotowanej kaszy kukurydzianej, uzupełniając ją i nadając jej własny smak.
Danie jest krojone i podawane ze skwarkami (smażonymi kawałkami boczku) i lekko schłodzonym serem feta, ponieważ gorący hominy rozpada się na kawałki podczas krojenia.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Kasza kukurydziana - 200 g
Woda - 500 ml
Sól - 0,5 łyżeczki
Nagolenniki - 100 g
Śmietana i zioła - opcjonalnie
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
Kaszę kukurydzianą wlej do głębokiej salaterki lub miski, zalej zimną wodą i dokładnie spłucz. Następnie odcedź i napełnij. Płucz płatki, aż płyn stanie się klarowny. Jeśli nie zmyjesz z niej skrobi, hominy będzie gorzko smakować.
Przenieś umyte płatki do kadzi lub kotła z nieprzywierającą powłoką, w żeliwnej misce i dodaj sól. Możesz dodać inne suszone przyprawy do smaku, ale zmiażdżone.
Wlej gorącą wodę i umieść naczynie na kuchence, włączając maksymalne ciepło. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień do średniego. Gotuj owsiankę przez około 5-7 minut. W tej chwili znacznie się powiększy. Nie zapomnij go od czasu do czasu zamieszać, aby się nie przypalił.
Gdy tylko płyn się zagotuje, a owsianka zacznie bulgotać, w tym momencie należy ją zagnieść drewnianą lub silikonową szpatułką. To zajmie około 8-10 minut dłużej. Jeśli owsianka się przypali, możesz dolać trochę wrzącej wody do pojemnika - miej pod ręką czajnik.
Gotuj naczynie, aż będzie ledwo płynne. W tym momencie można dodać masło, smalec, olej roślinny lub śmietanę, gęsty jogurt.
Wyłącz ogrzewanie i przykryj pokrywką. Jeśli chcesz, możesz nawet owinąć pojemnik hominy kocem i pozostawić do ostygnięcia na noc.
Delikatnie wyjmij prawie ostudzoną owsiankę w całości z pojemnika. Okaże się jak ciasto. Tradycyjnie hominy kroi się sznurkiem, naoliwiając lub naoliwionym nożem, aby kawałki owsianki się do nich nie przykleiły.
Potrawę pokroić na porcje i posypać skwarkami. Możesz zastąpić je boczkiem, solonym smalcem. Podaj hominię do stołu.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!