Podstawową, być może najbardziej popularną konserwą w domu są ogórki lub pomidory. Tym razem połączymy oba warzywa w jednym asortymencie. Ta opcja jest wygodna zarówno w przypadku codziennej diety, jak i na świąteczny stół. Każdy zjadacz może sam wybrać, co lubi lub w jakiej kolejności smakuje.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Pomidory - 250 g
Ogórki - 250 g
Czosnek - 20 g
Ocet 9% - 1 łyżka l.
Woda - 250 ml
Liść laurowy - 1 szt.
Ziele angielskie - 3 szt.
Ketchup - 2 łyżki. l.
Sól - 0,5 łyżeczki l.
Cukier - 1 łyżeczka l.
Ostra papryka - do smaku
Przepis krok po kroku:
Aby przygotować półmisek ogórków i pomidorów na zimę, weź niezbędne jedzenie.
Zapraszam do zmiany listy "aromatów", poszerzenia lub ograniczenia do minimum według własnego gustu. Spróbuj gorącej marynaty. Powinien być skoncentrowany, ostry jak wino - do namoczenia warzyw potrzebny jest nasycony płyn.
Sam zdecyduj o proporcjach ogórków i pomidorów w jednym słoiku: możesz równie dobrze, możesz inaczej.
W marynowaniu (octem) można pominąć chrzan, wiśnię, liście porzeczki, tradycyjnie na zakwasie, koperek w parasolach. Dopraw dowolnymi ziołami, przyprawami i przyprawami.
Moje warzywa wybieramy dojrzałe, bez zgnilizny i innych wad. Pomidory przebijamy wykałaczką w miejscu wzrostu łodygi, dzięki czemu łatwiej utrzymać nienaruszoną skórkę.
Odetnij „kolby” z ogórków. Jeśli masz duże, pokrój je. W banku będzie ich więcej.
Wrzuć ogórki i czosnek do sterylnego pojemnika. Najpierw załaduj twarde warzywa.
Następnie dodaj pomidory. Nie taranuj, w przeciwnym razie skóra pęknie.
Napełnij wrzątkiem, wrzuć na pokrywkę (nie przekręcaj) i gotuj na parze przez 10 minut. W ten sposób odmierzamy wymaganą ilość wody do marynaty i sterylizujemy asortyment.
Po określonym czasie ostrożnie, aby nie poparzyć rąk, spuść wodę. Dodaj keczup, cukier, sól, liście laurowe, ziarna pieprzu lub inne aromatyczne przyprawy. Ugotować, zdjąć z ognia i wymieszać z octem.
Uzupełnij ogórki i pomidory gorącą marynatą. Zamykamy to szczelnie.
Odkręcamy pokrywkę, zostawiamy na 5-10 minut, sprawdzamy, czy jest wyciek. Następnie owijamy puste miejsca wełnianą lub inną odpowiednią tkaniną, pozwalając im całkowicie ostygnąć.
Szew przechowujemy w spiżarni.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!