Bujne, delikatne i miękkie ciasta są idealne na każdą okazję. Możesz zjeść przekąskę, zjeść śniadanie, napić się herbaty z rodziną i oddać się wspomnieniom słodkiej duszy czasu. Z jakiegoś powodu wspomnienia z dzieciństwa są najbardziej wyraziste, żywe, pamiętam wszystko w najdrobniejszych szczegółach. Każdy ruch babci, jej ręce, nawet zapach z pieca, w którym piecze się ciasta z różnymi nadzieniami.
Babcia gotowała dużo ciasta, a jej placki były duże, jak na dłoni. "Usta radują się z dużego kawałka!" uwielbiała powtarzać.
Proszę też swoich bliskich o pieczone ciasta z ciasta drożdżowego na kefirze. Przepis jest dość prosty. Liczba produktów jest niewielka, przeznaczona na 14-16 sztuk. W razie potrzeby stawkę można zwiększyć. Możesz zastosować dowolne wypełnienie. Do moich ciast przygotowałam nadzienie ze smażonej kapusty i grzybów.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Dla testu:
Kefir - 200 ml.
Olej roślinny - 60 ml.
Mąka - 2 filiżanki
Suche drożdże - 7 gramów
Cukier - 1 łyżka stołowa
Sól - 1 szczypta
Dodatkowo:
Żółtko jajka -1 szt.
Mleko - 1 łyżka.
Olej roślinny - 1 łyżeczka
Sposób postępowania:
Przygotuj jedzenie do robienia ciasta drożdżowego. Kefir może być użyty 2,5-3,2% tłuszczu. Mąkę przesiej przez sito.
Wlej kefir do pojemnika. Podgrzej do temperatury 36-37 stopni, wygodnej do aktywacji drożdży.
Wlej olej roślinny, dodaj cukier i drożdże. Mieszaj trzepaczką, aż całkowicie się rozpuszczą.
Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce. Gdy tylko drożdże zostaną aktywowane, na powierzchni pojawi się piana.
Wsyp mąkę pszenną do bazy drożdżowej i ugniataj ciasto.
Mieszanie można wykonać ręcznie lub za pomocą maszyny kuchennej. Gotowe ciasto przełożyć do pojemnika, przykryć folią spożywczą i odstawić na godzinę do wyrośnięcia.
Gotowe ciasto podzielić na kawałki o wadze około 40-45 gramów. Kulki zwinąć, położyć na powierzchni, przykryć folią lub ręcznikiem kuchennym i odstawić na 10 minut.
Każdą kulkę ciasta rozwałkuj wałkiem do ciasta. Połóż 1 łyżkę stołową na środku. nadzienia i uformuj pasztecik. Wybierz kształt produktów według własnego uznania, a także wypełnienie.
Gotowe półfabrykaty układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia natłuszczonym olejem roślinnym. Pozostaw je do rozdzielenia na 30 minut, a następnie posmaruj mieszanką żółtka i mleka za pomocą pędzla do gotowania.
Piec ciasta w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż uzyskają pyszny złoty kolor. Włożyć wypieki do odpowiedniego pojemnika i przykryć serwetką kuchenną.
Smacznego!
Każdy z nas ma ciepłe i dobre wspomnienia z dzieciństwa i jak miło jest wspominać ten czas już w wieku dorosłym.
Piec, a zapach świeżych wypieków wprowadzi do Twojego domu poczucie ciepła i komfortu!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!