A Google wziął i postawił kropkę nad i w sporze o narodowość naszej ukochanej zupy.
Możesz bez końca kłócić się, przeklinać i bronić swojego punktu widzenia, przekonując wszystkich, że to my lub oni wymyśliliśmy krwawe rubinowe arcydzieło, ale to nie będzie prawda.
Bo kim jesteśmy? Tak wiele krwi różnych narodów zostało w nas od dawna zmieszanych, że bardzo głupio jest klasyfikować się jako pewien naród, a tym bardziej utwierdzać się w swojej wyłączności. Zwłaszcza jeśli chodzi o barszcz.
Cóż, naprawdę, w czym problem?
Skąd wziął się ten barszcz?
Historia barszczu sięga wieków, gdzie i kiedy po raz pierwszy został przygotowany, nie jest znany historykom.
Ale w XX wieku ta prosta i obfita zupa stała się głównym daniem w menu każdej kawiarni od Chabarowska po Brześć.
Według tradycyjnej receptury barszcz gotuje się z pasternakiem krowim!
Tak tak! Z tym samym, co toczy się na szczeblu rządu Federacji Rosyjskiej.
Z biegiem czasu zupa rozszerzyła się iw efekcie pasternak wołowy został zastąpiony innymi produktami, ale nazwa „barszcz” została zachowana i stała się zbiorowa dla wielu gęstych zup o kwaśnym smaku.
Mówią, że z oryginalnej receptury w barszczu pozostały tylko buraki. Burak, brukwi... jak tylko nie została wezwana i nie jest wezwana teraz.
Ale przedtem... Jeśli zajrzysz do książek kucharskich, które ukazały się kilka wieków temu, to istnieje wiele odmian barszczu.
A tak przy okazji, ukraiński to barszcz z tartym boczkiem i czosnkiem – tylko wariacja na ten temat. I tak, to jest w starych księgach.
Barszcz jest nadal popularny. To już nie jest nawet zupa, ale jakaś symbioza domowego komfortu i ciepła, kobiecej miłości i męskiej siły.
Można go gotować z różnymi rodzajami mięsa, kości wołowej lub drobiu, a nawet ryb.
Teraz barszcz jest generalnie gotowany wcale nie według klasyków, ale jak pozwala portfel i wyobraźnia - z boczkiem, z mięso mielone, z kiełbaskami i wędzonymi żeberkami, z knedlami, ze śliwkami, z grzybami lub z fasolą i itp.
Wierzcie lub nie, ale nie tylko Rosjanie i Ukraińcy spierają się o wynalezienie barszczu. Barszcz jest również uważany za danie narodowe na Białorusi, w Rumunii, Polsce, Mołdawii i Litwie.
Ale kto by pomyślał najbardziej?! Google !!!
On, a właściwie jego platforma internetowa „Google Art and Culture”, umieścił barszcz na liście dziesięciu rosyjskich potraw, które przeszły do historii. No dobra, barszcz to nadal nasz wspólny, słowiański.
Powodzenia! I zdrowie!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ten artykuł pochodzi z Pulse, a mój kanał jest największy w PULS- wejdź, fajnie tam!❤️
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Uwagi kulinarne o wszystkim”
Nie jest to dla ciebie trudne, ale cieszę się!
Dzięki za przeczytanie do końca!