Zupy grochowe od dawna są ulubionymi na naszych stołach. Z czymkolwiek nie są ugotowane, a zawsze okazują się tak smaczne, że nie da się oderwać od pierwszej łyżki i na dno talerza.
Dziś zapraszam do przyrządzenia jednej z najprostszych, ale niesamowicie smacznych i pożywnych zup grochowych - z wędzoną kiełbasą. Jeśli jeszcze nie przygotowałeś takiej opcji, musisz to zrobić bezbłędnie, twoja rodzina będzie zadowolona.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Groszek - 250 g
Ziemniaki średnie - 2 szt.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Wędzona kiełbasa - 250 g
Chudy olej - 1 łyżka.
Koper - kilka gałązek
Pietruszka - kilka gałązek
Sól dla smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Liść laurowy - 2 szt.
Woda - 2 l
Jak gotować:
Przygotuj wszystkie wymienione składniki do przygotowania zupy grochowej. Obierz cebulę, ziemniaki i marchewkę. Opłucz warzywa korzeniowe ziołami pod bieżącą wodą.
Dokładnie wypłucz groszek. Najlepiej wziąć rozdrobnione - jest szybsze i łatwiejsze do przygotowania.
Groszek przełożyć do rondla, zalać 1,5 litra zimnej wody. Gotuj przez 20-30 minut, do miękkości.
Groszek można szybko ugotować na dwa sposoby:
- napełnij go zimną wodą i pozwól mu pęcznieć przez 3-4 godziny;
- dodaj szczyptę sody oczyszczonej bezpośrednio na patelnię na umyty groszek podczas gotowania, metoda stosowana w kuchni bliskowschodniej.
Następnie pokrój ziemniaki w dużą kostkę, wrzuć na patelnię i gotuj przez 15 minut.
Wędzoną kiełbasę pokroić w drobną kostkę i odstawić na razie.
W międzyczasie na niewielkiej ilości oleju roślinnego podsmaż drobno pokrojoną w kostkę cebulę i startą marchewkę. Gotuj przez 5 minut, nie dłużej.
Teraz do zupy wrzuć smażone warzywa i posiekaną kiełbasę, a następnie wrzuć liść laurowy. Gotuj przez kolejne 5 minut. Zbierz całą pianę, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Na koniec wrzuć posiekane świeże zioła. Wymieszaj, przykryj garnek i wyłącz kuchenkę. Przed podaniem odstawić na około 15 minut.
Wyśmienitą grochówkę z wędzoną kiełbasą rozlej na porcje i podawaj jako pierwsze danie dla rodziny na obiad.
Cieszyć się!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!