Stir-fry to sposób przyrządzania potraw w kuchni azjatyckiej. W rzeczywistości jest to pieczenie mięsa i warzyw na dużym ogniu przy ciągłym mieszaniu. Smażenie nie zajmuje dużo czasu. To świetny szybki posiłek dla całej rodziny, który jest spożywany czysto. Idealnie jest oczywiście smażyć w specjalnym woku, ale w przypadku jego braku wystarczy patelnia z grubym dnem.
W tej wersji stir-fry soczysty filet z kurczaka doskonale uzupełnia aromatyczna papryka i cukinia. A sos sojowy i ocet równoważą i łączą smaki. Podczas serwowania danie można posypać sezamem.
Ale inne produkty mogą być również używane do mycia frytek. Na przykład cebula, kapusta, fasolka szparagowa, brokuły, bakłażan i miniaturowe kolby kukurydzy działają dobrze. A ze składników mięsnych możesz wziąć chude wieprzowinę, wołowinę, krewetki. Możesz również podać gotowany makaron lub funchose z stir-fry, jeśli chcesz.
Koniecznie wypróbuj tę pyszną opcję obiadową, jest szybka i łatwa.
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g
- mała cukinia (cukinia) - 1 szt.
- duża słodka papryka - 1 szt.
- sos sojowy - 2 łyżki l.
- skrobia - 1 łyżka. l.
- ocet jabłkowy lub winny - 1 łyżka. l.
- czosnek - 3 ząbki
- sól dla smaku
- pieprz czarny mielony - do smaku
Przepis krok po kroku
1. Najpierw ugotujmy mięso.
Dwa filety z kurczaka o łącznej masie ok. 500 g dobrze umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami.
Pokrój filet wzdłuż na dwie części. Każdą z części kroimy na długie paski.
2. Włóż posiekany filet do miski i dodaj 1 łyżkę. l. skrobia. Wszystko dobrze wymieszaj.
3. Umieść jeden kawałek posiekanego fileta na gorącej patelni z olejem roślinnym. Smaż na dużym ogniu przez około 2 minuty, aż uzyska piękny złoty kolor. Tą metodą smażymy całe przygotowane mięso.
Przełóż usmażone kawałki fileta na talerz.
4. Najpierw pokrój jedną małą cukinię lub cukinię w plastry, a następnie w kostkę.
5. Pokrój jedną dużą paprykę w cienkie paski.
Drobno posiekaj nożem trzy średnie ząbki czosnku.
6. Dodaj posiekany czosnek na patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego. Smażymy dosłownie 30 sekund, aby się nie przypaliło, w przeciwnym razie będzie gorzko smakować w naczyniu. Dodaj posiekaną cukinię do czosnku. Mieszamy.
7. Dodaj do tego pieprz pokrojony w paski. Smaż wszystko, mieszając od czasu do czasu przez około 8 minut, aż warzywa będą gotowe.
8. Do gotowych warzyw dodać usmażone kawałki fileta z kurczaka, wymieszać. Posol wszystko do smaku, pieprz, zalej 2 łyżki. sos sojowy i 1 łyżka. ocet jabłkowy. Wszystko wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aby rozprowadzić smaki. Usuwamy z ognia.
Smażona cukinia z pieprzem okazała się bardzo smaczna i aromatyczna. Szybko się gotuje i jest jeszcze szybciej zjadana.
Przepis wideo
Przepis pochodzi z mojej strony kulinarnej. govimop.com