Chcę od razu uspokoić wszystkich wielkich krytyków i powiedzieć, że wiem, że ciasto sushi nie ma nic wspólnego z kuchnią japońską, a także bułeczkami kalifornijskimi i filadelfijskimi. Ale ponieważ, podobnie jak wspomniane wyżej bułeczki, zyskała ogromną popularność wśród miłośników sushi, oznacza to, że jest miejsce. A dzisiaj to przygotujemy.
Składniki:
Ryż okrągły - 1 szklanka
Świeży łosoś - 300 g
Wodorosty Nori - 1 arkusz
Awokado - 1 szt.
Ser śmietankowy - 1 łyżka.
Cukier - 1 łyżka stołowa
Sól - 1 łyżeczka
Ocet ryżowy - 2 łyżki
Jak gotować:
Przygotujmy produkty według listy. Ryba musi być świeża. Jeśli nie ma specjalnego ryżu do robienia sushi, weź odmianę „Camolino”, działa dobrze.
Zacznijmy od kaszy ryżowej. Wypłucz go kilka razy, musisz zmyć całą skrobię. Następnie wlej czystą zimną wodę 1 centymetr nad płatki, gotuj.
Gdy tylko woda w kotle się zagotuje, włącz najcichsze ciepło i szczelnie przykryj pokrywką lub płaskim naczyniem. Gotuj przez 15 minut, lepiej i łatwiej ustawić minutnik.
W tym czasie w misce połącz ocet ryżowy, cukier i niekompletną łyżkę soli. Wstaw do mikrofalówki na 20-30 sekund. Ważne jest, aby mieszanina była dobrze podgrzana, ale nie gotowana. Rozpuść całą sól i cukier w ciepłym occie, nie powinno być kryształów.
Pokrój kilka długich pasków filetów z łososia do dekoracji. Resztę ryby pokrój w drobną kostkę.
Po ugotowaniu ryżu wyjmij go z pieca, włóż ręczniki papierowe między pokrywkę a kociołek i odstaw na kolejne 15 minut.
Po chwili wlej wcześniej ugotowany sos octowy do ryżu, dobrze wymieszaj. Mokre ręczniki papierowe, kociołek przykryj jak na zdjęciu i odstaw do ostygnięcia.
Z arkusza nori wytnij dwa identyczne okręgi wielkości pierścienia do serwowania, którego użyjesz do uformowania ciasta.
Umieść pierścień na talerzu, na którym podasz ciasto. Na dnie ułóż pierwszy krąg alg nori, a następnie warstwę ryżu.
Obficie posmaruj ryż warstwą pysznego kremowego serka.
Na wierzch ułożyć pokrojonego w kostkę łososia.
Przykryj rybę drugą rundą nori. Nie tylko nada oryginalnego smaku, ale również dobrze utrzyma strukturę podczas zdejmowania pierścionka.
Następną warstwą jest rozsmarowanie awokado, obrane i wypestkowane, pokrojone w drobną kostkę.
A ostatnią, górną warstwą jest znowu ryż.
Na wierzch cienkimi paskami pokrojonego łososia.
Natychmiast przynieś przekąskowe ciasto sushi na stół. Podaje się jak zwykłe sushi, z sosem sojowym, wasabi, imbirem i sake.
Cieszyć się!
Lubię i subskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro