Mięso królicze jest bardzo delikatne i łatwo się psuje. Aby temu zapobiec, polecam skorzystanie z tego przepisu. Mięso jest wstępnie smażone na złoty kolor, a następnie duszone w śmietanie. Dzięki temu zachowuje wszystkie soki i pozostaje wystarczająco delikatny. Czosnek dobrze komponuje się z kremowym sosem i dodaje mu pikanterii. Polecam spróbować!
Składniki:
Mięso królicze - 600 g.
Czosnek - 2 ząbki
Śmietanka 15% - 200 ml.
Przyprawa do mięsa - 1 łyżka.
Sól, czarny pieprz - do smaku
Liść laurowy - 1 szt.
Woda - 150 ml.
Olej roślinny do smażenia - 50 ml.
Przepis krok po kroku:
Aby zrobić gulasz z królika w śmietanie, przygotuj składniki według listy przepisów. Jeśli to możliwe, kup świeżą tuszę, która nie została zamrożona. Na podstawie takiego mięsa danie okaże się bardziej miękkie i smaczniejsze. Procentowa zawartość tłuszczu w produkcie mleczarskim może być dowolna: od najniższej do najwyższej, w moim przypadku jest to 15% śmietanki.
Mięso umyć, osuszyć i pokroić na porcje. Dodaj sól, czarny pieprz i różne przyprawy według własnego gustu.
Wymieszaj zawartość miski ruchami pocierania, a następnie przykryj pokrywką i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. W tym czasie mięso królicze musi wchłonąć smak i aromat przypraw.
Dobrze rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Smażyć mięso porcjami na złoty kolor z obu stron.
Zrób to jak najszybciej na dużym ogniu. Najważniejsze jest, aby uzyskać skórkę, która uszczelnia wszystkie soki mięsne w środku, a rezultatem jest soczyste danie.
Przenieś zarumienione kawałki do odpowiedniego rondla.
Wlej wodę i śmietanę, dodaj przeciskany przez praskę czosnek, liść laurowy i małą szczyptę soli.
Przykryj garnek pokrywką i wyślij do pieca. Gdy zawartość się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez około 40-60 minut. Czas gotowania zależy od twardości mięsa.
Kiedy królik staje się miękki i można go łatwo przekłuć nożem lub widelcem, danie można uznać za gotowe.
Gorący króliczek podawaj w śmietanie z tłuczone ziemniaki, ugotowany ryż lub inne owsianka. A płyn, w którym był duszony, będzie doskonałym sosem do przystawki.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro