Witajcie, uczciwi ludzie. Dziś w programie kolejna klasyka gatunku - popularna sałatka z dzieciństwa, która ma wiele odmian i modyfikacji w swojej historii. Co nie jest do tego dodane. W niektórych odmianach winegret włożyć mięso (smażoną lub gotowaną cielęcinę, wołowinę) lub drobno posiekanego śledzia. Czasami zawiera gotowane jajko. W niektórych rodzinach zwyczajowo przyprawia się to danie mieszanką octu, oleju, soli i pieprzu. Dzisiaj opowiem o prostej, klasycznej wersji winegret z groszku, który robimy w domu. Zawiera tylko warzywa i olej roślinny. Do tego jest chudy, co dla wielu będzie ważne.
Składniki:
Ziemniaki - 5 szt.
Marchewki - 2szt duże
Buraki - 2 sztuki średniej wielkości
Ogórki Kiszone - 4szt
Groch konserwowy - 200g
Olej roślinny - 4 łyżki
Sól - 1 łyżeczka
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie. Umyj ziemniaki, marchewkę i buraki.
Umyte, nieobrane warzywa korzeniowe przełożyć do dużego rondla i zalać zimną wodą, tak aby przykryły kilka palców. Dopraw solą i zagotuj. Gotuj na średnim ogniu.
Usuń ziemniaki po 20 minutach. Po kolejnych 15 minutach weź marchewki. A po 25 minutach wyjmij buraki. Jeśli woda wyparuje podczas procesu, można dodać wrzącą wodę.
Teraz niech wszystkie warzywa ostygną.
Pokrój ogórki w kostkę.
Zrób to samo z marchewką.
I nie zapomnij o ziemniakach.
I o burakach.
Wlej olej roślinny do buraków, wymieszaj. Pozostaw oddzielnie od wszystkich warzyw, aby nie pokolorowała ich z wyprzedzeniem.
Wymieszaj razem wszystkie warzywa oprócz buraków.
Teraz pozostaje tylko dodać buraki, wymieszać i na koniec posolić.
W razie potrzeby dopraw sałatkę czarnym pieprzem.
Vinaigrette z groszkiem według klasycznej receptury jest gotowe.
Smacznego!
Tak wygląda podstawowy winegret w domu. Jest przygotowywany okresowo, a składniki prawie się nie zmieniają. Czasami kładę cebulę, fasolę dla mojego nastroju.
Taką sałatkę bardzo dobrze doprawić pysznym smażonym olejem słonecznikowym o zapachu pestek. Danie ma specjalne nuty. Czasami dla siebie dodaję trochę wina lub octu jabłkowego osobno.
Taka jest klasyka. Wszystko jest lakoniczne i nic więcej.
A na dziś mam wszystko. Ciesz się gotowaniem i bądź zdrowy. Twój stanik.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro