Sukces pysznych naleśników to właściwe ciasto. Dziś podzielę się jednym z moich ulubionych przepisów, według którego naleśniki są zawsze szykowne: cienkie, delikatne, elastyczne i bardzo smaczne. A wszystko za sprawą ciasta drożdżowego. Polecam spróbować!
Składniki:
Mleko - 2 filiżanki
Mąka pszenna - 1 szklanka
Sól - szczypta
Cukier - 1 łyżka stołowa
Suche drożdże - 1 łyżeczka
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Jajko kurze - 1 szt.
Przepis krok po kroku:
Aby zrobić naleśnikowe ciasto drożdżowe, przygotuj składniki według listy przepisów.
Mąkę pszenną przesiej do pojemnika odpowiedniego do ugniatania. Aby uzyskać najlepsze wyniki, zrób to kilka razy, używając drobnego sita. W ten sposób mąka zostanie nasycona tlenem, co wpłynie pozytywnie na efekt końcowy.
Do mąki dodać suszone drożdże, cukier granulowany i szczyptę soli. Ilość cukru można zmienić w zależności od preferencji smakowych. Wymieszaj razem suche składniki.
Połącz ciepłe mleko, jajko i olej roślinny w osobnej misce. Ubij trzepaczką (widelcem lub mikserem) do uzyskania gładkości. W mieszance mąki zrób wgłębienie na środku i wylej płyn.
Wymieszaj ciasto, starając się rozbić wszystkie grudki i sprawić, by było jak najbardziej jednorodne. Przykryj miskę ręcznikiem i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
W końcu ciasto drożdżowe naleśnikowe będzie w pełni zdatne do użytku.
Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i posmaruj cienką warstwą oleju roślinnego. Czasami używa się do tego kawałka świeżego smalcu. Ponieważ do ciasta dodaliśmy już olej, będziemy musieli je natłuścić dopiero przed upieczeniem pierwszego naleśnika.
Zmniejszyć ogień do średniego i wlać część ciasta, rozprowadzić na całym dnie formy.
Poczekaj, aż na powierzchni pojawi się dużo bąbelków i za pomocą drewnianej łopatki odwróć naleśnik na drugą stronę. Gotuj około minuty, a następnie przełóż na talerz.
W ten sposób naleśniki smażyć jeden po drugim, aż ciasto się wyczerpie.
Z ciasta drożdżowego wymieszanego według tego przepisu uzyskuje się bardzo piękne i delikatne naleśniki. Podawaj je na ciepło. A ze względu na to, że ich struktura jest elastyczna, każde wypełnienie można zawinąć do środka.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro