Pyszne i przewiewne ciasto ze śliwkami docenią nie tylko Twoja rodzina, ale także przyjaciele, jeśli potraktujesz je tak pachnącymi wypiekami w upale! Wybieraj bezkwasowe odmiany owoców o jędrnym miąższu, aby podczas pieczenia nie opadały na dno naczynia i nie przypalały się. Opcjonalnie do ciasta można dodać mielony cynamon, szczyptę imbiru, aromat pomarańczy lub cytryny, wanilię.
Składniki:
Śliwki - 200 g
Kefir - 1 łyżka.
Mąka pszenna - 2 łyżki.
Jajko kurze - 2 szt.
Cukier - 1 łyżka.
Sól - 3 szczypty
Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
Aromat cytrusowy - 2 krople
Olej z pleśni
Cukier puder do posypania
Jak upiec:
1. Przygotuj wymagane składniki. Kefir może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Zaleca się podgrzanie wszystkich wyrobów z ciasta do temperatury pokojowej, aby ciasto szybciej się zapiekło.
2. Jajka kurze rozbić do głębokiego pojemnika, ubijając je mikserem lub miską robota kuchennego. Wlej granulowany cukier i sól, ubij wszystko przez 3-4 minuty przy maksymalnej prędkości techniki, zamieniając się w przewiewną pianę. Nie ma potrzeby oddzielania białek od żółtek - jajka będą dobrze ubijać. Ważne jest, aby nie przerywać ich podczas ubijania, aby piana nie osiadła, a masa nie rozwarstwiała się - dlatego nie zaleca się ubijania ich dłużej niż 5 minut.
3. Wlej kefir, dodaj proszek do pieczenia i zamieszaj. Soda zawarta w proszku do pieczenia zacznie wchodzić w interakcje z kefirem, nasycając ciasto dwutlenkiem węgla, czyniąc je porowatym i przewiewnym.
4. Mąkę pszenną przesiej wcześniej i wymieszaj z masą jajeczno-kefirową spokojnymi ruchami lub techniką, włączając minimalną prędkość.
5. Gotowe ciasto galaretowate będzie miało gęstą konsystencję, mniej więcej taką samą, jak na naleśniki.
6. Śliwki opłucz w wodzie, usuń sadzonki i nasiona, przekrój owoce na pół. Następnie pokrój każdą połowę na plastry, ale nie szerokie, aby przylegały do powierzchni ciasta i nie osiadały na dnie. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
7. Posmaruj formę masłem lub olejem roślinnym, wlej do niej przygotowane ciasto.
8. Ułóż plasterki śliwki bezpośrednio na wierzchu. Wstawić do piekarnika i piec około 25 minut. Koniecznie obejrzyj - gotowe wypieki na wierzchu staną się złote.
9. Upieczone galaretowate ciasto ze śliwkami pozostawić w piekarniku na 5-10 minut, jednocześnie wyłączając ogrzewanie. Dzięki temu nie odpadnie w kontakcie z chłodnym powietrzem. Następnie wyjmij go z piekarnika i formy.
Ostudź otwarte ciasto śliwkowe, posyp cukrem pudrem, pokrój na kawałki i podawaj.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro