Niezawodna opcja na kompletny, długotrwały energetyzujący i pyszny domowy obiad / kolację - delikatne puree ziemniaczane jako dodatek i solidne kawałki smażonego mięsa. Aby dopełnić obraz, dodaj swój ulubiony sos, pikle lub świeże warzywa z ziołami - rodzina pozostanie dobrze odżywiona i zadowolona.
Składniki:
Ziemniaki - 600 g
Mleko - 100 ml
Śmietana - 2 łyżki. l.
Masło - 40 g
Wieprzowina - 400 g
Czosnek - 2 zęby
Olej roślinny - 40 ml
Sól, ostra papryka - do smaku
Zieloni - do serwowania
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby zrobić puree z mięsem, weź wymienione produkty. Do smażenia wieprzowiny potrzebujesz rafinowanego oleju słonecznikowego lub kukurydzianego, możesz dowolnie rozbudowywać kompozycję przypraw. W razie potrzeby wcześniej rozmrozić mięso. A więc przejdźmy do dwóch równoległych procesów.
Krok 2 - Wrzuć obrane i pokrojone bulwy ziemniaka do wrzącej wody. Nie solić. Bez soli twarde korzenie miękną znacznie szybciej. Doprowadź wodę do wrzenia i obniżając temperaturę, gotuj ziemniaki pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż do całkowitego ugotowania. Sól obficie i gotuj przez ostatnie minuty 3.
Krok 3 - W pobliżu, bez marnowania czasu, niezwłocznie zajmujemy się przetwórstwem mięsnym. Pokrój mięso wieprzowe na grube plastry mniej więcej tej samej wielkości. Rozprowadzamy na desce, przykrywamy folią spożywczą i lekko odbijamy. Dzięki temu włókna mięsa będą delikatniejsze. Przypraw każdy kawałek mięsa z obu stron solą i zmieloną ostrą papryką.
Krok 4 - Rozgrzej dokładnie patelnię, wlej olej roślinny - wrzuć czosnek do przyprawienia (plus np. Gałązka pikantnych ziół). Przenieś półprodukty wieprzowe do skwierczącego tłuszczu. Smażyć na złoty kolor i na dużym ogniu, odwrócić i zarumienić od tyłu. Jeśli wolisz bardziej miękkie mięso, wlej 100-150 ml wrzącej wody (bulion, bulion z ziemniaków) i gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 15 minut pod przykryciem.
Krok 5 - Wracamy do już ugotowanych ziemniaków, spuszczamy wodę. Zagnieść ze śmietaną i masłem. Usuwamy wszystkie grudki.
Krok 6 - Dodaj gorące mleko i rozcieńczyć tłuczone ziemniaki do pożądanej konsystencji. Próbujemy, w razie potrzeby posolić.
Puree ziemniaczane podawać z gorącym mięsem.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro