Aromatyczne mięso z ziemniakami w folii pieczone w piekarniku będzie idealnym daniem nie tylko na obiad czy kolację, ale także na świąteczny stół. Można podawać z różnymi sosami i dipami, solonymi konfiturami.
Najlepiej używać żeber wieprzowych - roztopiony z nich tłuszcz nasyci plastry ziemniaka, sprawiając, że będą soczyste. Nie zapomnij o minimalnej marynacie do mięsa, jeśli chcesz przepysznych pieczonych żeber ze złotą skórką.
Podczas pieczenia ziemniaków pamiętaj o dodaniu wody lub bulionu, aby „wchłonął” płyn w siebie i stał się kruchy. Nie zapomnij otworzyć folii 10-15 minut przed końcem gotowania, aby potrawa mogła się zarumienić. Używaj różnych przypraw i przypraw według własnego uznania, ale czosnek dodaj prawie na samym końcu, aby się nie przypalił.
Składniki:
Żeberka wieprzowe - 0,5 kg
Ziemniaki - 0,7 kg
Cebula - 1 szt.
Puree musztardowe - 2 łyżki
Mielona papryka - 1 łyżeczka
Sól - 1 łyżeczka bez góry
Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
Olej roślinny - 2 łyżki.
Gorąca woda - 50 ml
Przygotowanie:
1. Obierz ziemniaki, wytnij wszelkie skażone plamy, jeśli występują. Opłucz w wodzie i pokrój w kliny / plasterki w głębokiej misce.
2. Żeberka wieprzowe obrać z żył i folii, opłukać wodą i pokroić na kawałki tak, aby każde z nich miało kość. Cebulę obrać, opłukać i pokroić w półpierścienie. Ułożyć z żeberkami na plastrach ziemniaków.
3. Dopraw solą i pieprzem, dodaj startą musztardę i mieloną paprykę, najlepiej wędzoną. Opcjonalnie - inne przyprawy i zioła, ale siekane.
4.
Delikatnie wymieszaj całą zawartość pojemnika, lekko dociskając, tak aby ugotowana marynata otoczyła zarówno warzywa, jak i mięso. Pozostaw do marynowania na około 15-20 minut.
5. Naczynie do pieczenia wyłożyć folią, włożyć do niej przygotowane potrawy, starając się rozłożyć ziemniaki od dołu, a mięso od góry. Wlej gorącą wodę z boku i przykryj folią na górze, jakby uszczelniając. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut w temperaturze 220 stopni. Następnie ostrożnie rozwiń folię, uważając, aby nie poparzyć się parą i piecz przez kolejne 15-20 minut na złoty kolor.
6. Po wskazanym czasie wyjąć formę z piekarnika i ostudzić lekko.
Pieczone mięso i ziemniaki podawać w folii bezpośrednio w formie, w razie potrzeby udekorować świeżymi ziołami. Na tym etapie można polać naczynie olejem czosnkowym lub dodać do niego świeży sprasowany czosnek, delikatnie wszystko mieszając.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)