Bez rzeźbienia, panierowania w bułce tartej lub mące i smażenia na oleju na patelni szybko przygotowujemy dietetyczne, ale bardzo smaczne naleśniki twarogowe w piekarniku. Są dobre na śniadania, przekąski dla dzieci, a wraz z jagodami, bitą śmietaną czy lodami - jako zdrowy deser.
Składniki:
Twarożek - 200 g
Cukier - 2 łyżki. l.
Jajka - 2 szt.
Mąka - 2 łyżki. l.
Masło - 10 g
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby upiec puszyste naleśniki z twarogiem w domu, weź produkty z listy. Do tego dania nadaje się niskotłuszczowy twarożek, ale wynik nie będzie najlepszy. Słodsze produkty będą miały bardziej suchą teksturę i mniej wyrazisty smak. Radzę stosować twarożek 9% i więcej, wtedy można poczuć aromat sfermentowanego mleka, a same serniki wychodzą nie tylko przewiewne, nieważkie, ale też bardzo delikatne, zbliżone do sufletu. Wrzucić szczyptę soli i / lub cukru waniliowego, w razie potrzeby zmielone przyprawy.
Krok 2 - Rozgrzej piekarnik do maksimum. W międzyczasie oddziel żółtka od białek. Pierwszy wymieszać z porcją cukru pudru i twarożkiem, zmiel na jednorodną kremową konsystencję. Białka umieszczamy w innym pojemniku, można dodać trochę soli.
Krok 3 - Wlej dwie łyżki mąki pszennej do mieszanki twarogowej, ugniataj gęstą masę. Równolegle, aż do stabilnych, ale lekkich szczytów, bij białka.
Krok 4 - Na koniec do gęstego ciasta wprowadzamy piankę proteinową w dwóch lub trzech etapach, tym samym upłynniając masę. Dzięki ubitym białkom otrzymujemy puszyste naleśniki z twarogu.
Krok 5 - Grubo przykryj wnętrze silikonowych foremek miękkim, stopionym masłem, które tego nie robi sprawia, że ciasto się klei i przypala, a dodatkowo impregnuje każde z nich delikatnym aromatem produkt. Wypełnij około połowy ciastem. Wysyłamy do piekarnika już rozgrzanego do tego czasu, pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 25 minut, aż do całkowitego związania.
Krok 6 - Naleśniki z twarogiem z minimalną zawartością mąki zwiększają swoją objętość, rosną, ale po schłodzeniu szybko opadają. Nie przejmuj się, smak wcale się z tego nie pogarsza. Wyciągamy z formularzy.
Ciepłe lub schłodzone, podajemy przewiewne i delikatne serniki z konfiturą, śmietaną, miodem, pod warstwą cukru pudru, z jagodami / owocami, czekoladą do wyboru.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro