Chcę podzielić się z wami „naleśnik mądrości” do naleśników i naleśniki z najlepiej i nawet trochę Idealny :))).
Pancakes - jako wskaźnik wykwalifikowanych rąk
Pancakes - jeden z pierwszych cudów gotowania, które przyzwyczajają młodą kochanką.
Ale niektóre naleśniki nie można uzyskać bardziej mądrego życia, dobrze, przynajmniej krzyk ...
Powody mogą istnieć dwa: albo placki nie wybrany przesuwanie lub nieprawidłowo gotowane ciasto.
W odniesieniu do patelni, to musi być pan naleśnik z gruba dnie pretolstym.
Z którego będzie to zrobione - nie bardzo ważne.
Niektórzy wolą przedpotopowych żelazo, inni nie mogą żyć bez modnych patelnie z powłoką nieprzywierającą.
Moja babcia rozmazany stary żeliwa patelnia z gęsiego pierza. I zanurzone w oleju słonecznikowym, zanim każdy nowy naleśnik patelni smarować.
Jeśli pióro z jakiegoś powodu nie było, to ja rozmazany kawałek tłuszczu, który jest również mak olej.
Jednak dla tych celów montażu i pół surowe ziemniaki czy cebulę, jeśli posiekać na widelec.
Nawiasem mówiąc, powłoka non-stick do smaru nie jest konieczna.
Aha, i nie zapomnij, że placki wypiekane są w bardzo gorącej patelni, ale na średnim ogniu: olej nie musi palić i palić, a także naleśniki powinny być palone.
Placki powinny być jak koronki
Jakoś, uważa się, że doskonały pancakes - cienką, perforowane, tak zwane „koronkowe” naleśniki.
No, a potem z nich i zacząć.
Potrzeba 6 łyżek mąki z suwaka, szczypty soli trzech jaj, pół filiżanki cukru, wanilina zacisku i około 250 ml mleka.
Ci, którzy nie działają na naleśniki, często wydaje się niemożliwe do uzyskania gładkiej pasty.
W rzeczywistości jest to elementarny.
Zapoznaj się z jaja, cukier, wanilię i sól i wszystko śmigać bez zbytniego fanatyzmu - nie „stałe piki”, nie musimy tutaj.
Następnie dodać pół szklanki mieszanki mleka i mąki.
Mąka oczywiście, przeciska się przez sito.
Ale, w tajemnicy i bez takiego przeglądu naleśniki ciasto doskonale.
Co okazało się być jak kit strome.
Wymieszać wszystko dobrze, tak aby ciasto było gładkie i jednolite. Następnie wylać pozostałości mleka i wymieszać ponownie.
Otrzymuj test, chociaż ciekła, ale naleśnik jest zbyt gruba.
A następnie wziąć czajnik z gorącą wodą i rozcieńczyć do uzyskania pożądanej konsystencji ciasta.
Najlepszą rzeczą naleśnik ciasto przypomina płynnej śmietany konsystencję.
To wszystko. Można upiec.
Smaruje patelni z olejem roślinnym, wlać do misy trzecia kadzi (lub więcej, jeśli rondel jest duża) Badanie i czekać na cholera zbrązowiałego po jednej stronie.
Następnie delikatnie, aby podłączyć go nożem (lub łopatką - jak wolisz) i przewracać. Nie można odwrócić, jeśli piec cienkie naleśniki.
Smar gotowy naleśnik z masłem i roll up trójkąta i może być pozostawiony w ujęciu brutto i bez oleju.
W rezultacie powinien mieć około 18 naleśniki.
Są piękne same w sobie, a nadziewane mięsem, serem, dżemem, jajka, grzyby lub jaj.
Idealne naleśniki drożdżowe
Placki mogą być przygotowane i przy użyciu drożdży.
Te naleśniki specjalnej łaski nie świecą, a można uzyskać stosunkowo gruba, ale są one bardzo piękne, smaczne i obfite.
zajmie rozmiaru jaj średnio, 330 g mąki, 550 ml mleka, 20 g cukru, 25 g masła, solą i 7 g suchej (lub 20 g świeżego) drożdży.
Kiedy rasprobuete te naleśniki, można podwoić zalecane proporcje pokarmów, aby uzyskać więcej naleśniki.
Drożdże rozpuścić w filiżance ciepłym mleku.
Reszta mleka miesza się cukier, sól, wlać drożdże, a następnie dodać jajka i mąkę przesiewa się przez sito.
Wszystkie mieszanki wlać topił się (ale nie wrzącej) oleju, ponownie wymieszać.
Ciasto powinien przypominać ciekłej śmietany.
Patelnia z ciasta będzie musiała pokryć z czystym ręcznikiem i pozostawić w ciepłym trzy godziny.
Kilka razy w tym czasie należy mieszać ciasto - tak okaże się bardziej wspaniale.
Po wyrośnięciu od ostatniego mieszaniem, piec pancakes dobrze ogrzewanej miski, smarowania z olejem.
Nawiasem mówiąc, o ile odpowiednia naleśnik ciasto można przygotować kilka rodzajów wypełnień i sprawiają, naleśników nadziewanych - uzyskać bardzo smaczne.
eksperymenty pancake
Trudno powiedzieć, co naleśniki są doskonałe - każda rodzina ma swój ulubiony przepis.
Niektórzy ludzie wolą gryczaną naleśniki, ponieważ mają delikatny smak orzechów.
Są one również bardzo proste: trzy jajka, dwie łyżki cukier, sól do smaku, 50 g mąki pszennej i gryki i 300 ml mleka.
Dostać tuzin naleśniki że dobrze od grzybów lub jeść ot tak, z kwaśną śmietaną.
Ktoś, kto lubi robić naleśniki na piwie, cienki cienki, o delikatnym smaku słodu.
Dla tych naleśników trzeba szklankę piwa (najlepiej dobre), szklankę mleka i mąki, a także kilka jaj, łyżka cukru, trochę soli i cztery łyżki oleju słonecznikowego.
Bardzo delikatnie obracać placki na kefir.
Na te naleśniki dopasować standardowy przepis pancake przaśnego ciasta, tylko część substytut mleka do jogurtu.
Kefir i samo w sobie mówi naleśniki przyjemnych perforowane, ale może być dodany do większej świetności w łyżeczce ciasta sody oczyszczonej.
Na ogół, gdy poznasz podstawowe ciasto naleśniki przepis, naleśniki i okaże się za pierwszym razem, można eksperymentować ze składnikami.
Na przykład, zamiast mleka, jogurtu i dodać do ciasta jogurt do picia, dodawać do mąki, skrobi ziemniaczanej, i nie przeszkadza w smarowania patelni, wlać olej roślinny bezpośrednio do ciasta.
Jak to?
Proszę podzielić go na portalach społecznościowych lubZAMÓWna moim kanale i umieścić jak! Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!