Słodko-kwaśna wieprzowina w stylu chińskim od dawna jest popularna i lubiana w wielu krajach na całym świecie. Tutaj możesz zamówić go z dodatkiem w każdej azjatyckiej restauracji, która dostarcza jedzenie do Twojego domu. Moja rodzina nie jest wyjątkiem, czasem też to danie zamawiamy, najczęściej z ryżem. To prawda, że rzadko się to zdarza, gdy nie ma absolutnie czasu na gotowanie. Zwykle sam gotuję wieprzowinę po azjatycku, jestem absolutnie pewien, że domowe jedzenie jest zawsze znacznie smaczniejsze.
Składniki:
Wieprzowina - 250 g
Bułgarska papryka - 100 g
Ostra papryka - do smaku
Sok z limonki (lub cytryna) - 1 łyżka stołowa
Sos sojowy - 3 łyżki
Sos pomidorowy - 3 łyżki
Cukier brązowy - 1 łyżeczka
Skrobia kukurydziana (opcjonalnie) - 1 łyżeczka
Ch.m. pieprz - smak
Olej roślinny - 1 łyżka.
Sproszkowany czosnek - 2 g
Sproszkowany imbir - 2 g
Sproszkowana kolendra - 2 g
Woda - 150 g
Przygotowanie:
1. Aby przygotować takie chińskie danie, przygotuj wszystkie niezbędne produkty zgodnie z listą. Umyj warzywa pod bieżącą wodą i wysusz.
2. Przede wszystkim lubię gotować wieprzowinę po chińsku od karkówki, okazuje się miękka i soczysta, a poza tym szybko się dusi. Umyj również mięso, wysusz je.
3. Jeśli chcesz, możesz wziąć świeży czosnek i imbir, po prostu dostosuj je do swoich upodobań, w przeciwnym razie gotowe danie może okazać się zbyt ostre.
4. Podgrzej bezwonny rafinowany olej roślinny na patelni, włóż do niego karkówka pokrojona w poprzek włókien, smażyć mięso ze wszystkich stron do uzyskania pięknej złotobrązowej skórki, 5-7 minut.
5. Paprykę, najlepiej w jasnym kolorze, obrać z nasion i łodyg pokroić w cienkie plasterki, włożyć na patelnię. Smażyć 2-3 minuty.
6. W głębokiej misce wymieszaj sos sojowy, ulubiony sos pomidorowy, brązowy cukier, sok z limonki lub cytryny, dodaj wszystkie przyprawy i trochę wody. Wymieszaj zawartość, aż będzie gładka, posmakuj.
7. Wlej sos na patelnię, zamieszaj. Ostrą paprykę pokrój w krążki, dodaj do wieprzowiny, wszystko razem gotuj na średnim ogniu przez kolejne 5-7 minut. Jeśli chcesz mieć błyszczący, gęsty sos, dodaj trochę skrobi ziemniaczanej, ale nie jest to konieczne.
8. Gdy sos zgęstnieje, danie jest gotowe i można je wyjąć z pieca i podać.
9. Jak napisałem powyżej, najbardziej lubimy wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym z gotowanym ryżem, więc tak ją podałam.
Jeśli chcesz, posyp gotowe danie świeżą posiekaną kolendrą, poprawi to smak. Bardzo proste, wystarczająco szybkie i niesamowicie smaczne.
Cieszyć się!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro